1 00:00:02,000 --> 00:00:04,280 - Letztes Mal... - Sehr blumig. - ..es war Botanische Woche. 2 00:00:04,280 --> 00:00:05,360 Das ist ein völliges Durcheinander. 3 00:00:05,360 --> 00:00:06,920 Nach einem enttäuschenden Start... 4 00:00:06,920 --> 00:00:08,840 Ich glaube, ich hätte es mir etwas steifer gewünscht. 5 00:00:08,840 --> 00:00:11,200 ..Rav und Andrew waren auf einer Rettungsmission. 6 00:00:11,200 --> 00:00:13,160 Meins ist so nass. 7 00:00:13,160 --> 00:00:17,960 Als die Emotionen hochkochten, war es Andrew, der überlebte. 8 00:00:17,960 --> 00:00:19,760 Und Rav wurde nach Hause geschickt. 9 00:00:19,760 --> 00:00:22,040 Ich habe immer gesagt, dass ich wie eine Katze mit neun Leben bin 10 00:00:22,040 --> 00:00:23,360 und mein Leben ging zur Neige! 11 00:00:23,360 --> 00:00:26,760 Trotz Candices beeindruckendem Kuchen für alle Jahreszeiten, 12 00:00:26,760 --> 00:00:29,840 und Selasis perfekter Schwamm und Paspel, 13 00:00:29,840 --> 00:00:33,240 Es war Tom, der zum zweiten Mal die Star Baker-Krone stahl. 14 00:00:33,240 --> 00:00:36,520 Toller Jasmingeschmack drin. Das ist beeindruckend. 15 00:00:36,520 --> 00:00:38,600 Jetzt ist Dessertwoche. 16 00:00:38,600 --> 00:00:40,440 Fügen wir etwas Zucker hinzu. 17 00:00:40,440 --> 00:00:43,160 Eine Signatur, bei der sich alles um den Wirbel dreht. 18 00:00:43,160 --> 00:00:45,080 Das ist immer so schwer. 19 00:00:45,080 --> 00:00:47,440 Ein Technical, bei dem es um die Nüsse geht. 20 00:00:47,440 --> 00:00:48,760 Ohhhhh! 21 00:00:48,760 --> 00:00:51,280 Und ein Mini-Showstopper, der eine gewaltige Herausforderung darstellt. 22 00:00:51,280 --> 00:00:53,280 Die Stunde der Wahrheit. 23 00:00:53,280 --> 00:00:55,840 - Oh nein...! - Katastrophe. 24 00:01:19,360 --> 00:01:20,840 In den nächsten zwei Tagen 25 00:01:20,840 --> 00:01:23,640 Die Bäcker werden an drei Desserts getestet. 26 00:01:23,640 --> 00:01:24,960 Drei Herausforderungen, 27 00:01:24,960 --> 00:01:29,280 Drei Chancen, Star Baker zu gewinnen und das Zelt nicht zu verlassen. 28 00:01:29,280 --> 00:01:32,080 Letzte Woche hatte ich offensichtlich einen kleinen Nervenzusammenbruch, also, ja, 29 00:01:32,080 --> 00:01:33,720 Nein, ich habe kurz mit mir gesprochen. 30 00:01:33,720 --> 00:01:35,680 Diese Woche ist eher meine Art von Woche, 31 00:01:35,680 --> 00:01:38,560 Ich bin durch und durch ein Dessert-Fan. 32 00:01:38,560 --> 00:01:41,720 Ich werde mich besonders anstrengen, ja, Star Baker war ziemlich anspielend. 33 00:01:41,720 --> 00:01:44,720 Es ist unglaublich, so weit gekommen zu sein. 34 00:01:44,720 --> 00:01:48,920 Ich liebe sie alle, aber jetzt bin ich so nah dran, dass ich gewinnen möchte! 35 00:01:48,920 --> 00:01:51,640 Sie müssen auf jeden Fall bei jedem dritten Backen beeindrucken, denn 36 00:01:51,640 --> 00:01:53,400 Es gibt jetzt wirklich keinen Ort mehr, an dem man sich verstecken kann. 37 00:01:53,400 --> 00:01:56,040 Bisher war es für mich nicht so toll, Star Baker zu sein, 38 00:01:56,040 --> 00:01:58,280 Ich habe in der Vergangenheit ein wenig unter dem Fluch des Sternenbäckers gelitten, 39 00:01:58,280 --> 00:02:00,760 Also werde ich einfach versuchen, das zu ignorieren. 40 00:02:05,160 --> 00:02:07,400 Bäcker, nur noch sechs übrig. 41 00:02:07,400 --> 00:02:09,520 Oder wie Mel und ich gerne sagen: 42 00:02:09,520 --> 00:02:13,000 46,1538 % eines Bäcker-Dutzends, nicht wahr, Mel? 43 00:02:13,000 --> 00:02:15,040 - Das lieben wir. - Wir lieben es. 44 00:02:15,040 --> 00:02:16,600 Wie auch immer, genug davon. 45 00:02:16,600 --> 00:02:18,240 Was Paul und Mary gerne von Ihnen machen würden 46 00:02:18,240 --> 00:02:21,800 für Ihre Signature Challenge ist eine Roulade in Familiengröße. 47 00:02:21,800 --> 00:02:25,840 Ja, die Roulade kann nach Belieben gefüllt werden, 48 00:02:25,840 --> 00:02:29,240 - aber es muss süß sein. - Ja. - Und Schwamm. - Ja. - Kein Baiser. 49 00:02:29,240 --> 00:02:31,840 Du hast eineinhalb Stunden Zeit. Auf die Plätze... 50 00:02:31,840 --> 00:02:33,520 - Machen Sie sich bereit... BEIDE: - Backen. 51 00:02:35,360 --> 00:02:37,040 Ah ja, jetzt geht es wieder los. 52 00:02:39,120 --> 00:02:42,920 Es ist eine neue Woche, ein Neuanfang, hoffentlich kann ich damit beginnen 53 00:02:42,920 --> 00:02:45,520 Woche mit einer wirklich positiven Note mit dieser Roulade. 54 00:02:45,520 --> 00:02:48,360 Ja, wir nähern uns jetzt dem Finale, 55 00:02:48,360 --> 00:02:53,200 Also, jede Kleinigkeit zählt und keine dummen Fehler, denke ich. 56 00:02:53,200 --> 00:02:56,080 Ich habe diese Woche viel geübt, daher bin ich einigermaßen zuversichtlich 57 00:02:56,080 --> 00:03:00,120 Ein Misserfolg könnte eine schnelle Eintrittskarte für den Heimweg sein. 58 00:03:01,240 --> 00:03:04,320 - MARIA: - Eines der Hauptmerkmale einer Roulade 59 00:03:04,320 --> 00:03:07,800 ist, dass man, wenn es aufgerollt ist, eine schöne Spirale haben sollte, 60 00:03:07,800 --> 00:03:10,360 wie ein Catherine-Rad. Nun, das erfordert Geschick. 61 00:03:12,160 --> 00:03:14,080 - PAUL: - Stellen Sie sich eine Roulade wie ein gutes Sandwich vor. 62 00:03:14,080 --> 00:03:15,720 Wenn Sie zu viel Füllung hineingeben, 63 00:03:15,720 --> 00:03:17,720 Du wirst es nicht in den Mund bekommen. 64 00:03:17,720 --> 00:03:19,200 Ich könnte es tun, aber die meisten Leute würden es nicht tun. 65 00:03:19,200 --> 00:03:22,520 Die Idee besteht also darin, eine schöne, gleichmäßige Schicht Füllung über die gesamte Fläche aufzutragen 66 00:03:22,520 --> 00:03:25,360 durch, und das wiederum hilft auch bei der Verwirbelung. 67 00:03:28,240 --> 00:03:31,320 Eine traditionelle Roulade ist ein ziemlich einfach aussehender Auflauf. 68 00:03:31,320 --> 00:03:34,520 Aber da es um einen Platz im Viertelfinale geht, ist dies eine Herausforderung 69 00:03:34,520 --> 00:03:38,000 Gelegenheit für die Bäcker, etwas ganz Besonderes auszurollen. 70 00:03:38,000 --> 00:03:40,800 - ANDREW: - Ich zeichne ein gerades Muster auf meine Roulade 71 00:03:40,800 --> 00:03:43,680 die ich dann einfriere, um die Orange anzudeuten 72 00:03:43,680 --> 00:03:46,000 welches sich im Inneren des Schwamms befindet. 73 00:03:46,000 --> 00:03:50,200 Die Gefahr besteht darin, dass der Biskuitteig nur ein wenig zu lange gekocht wird. 74 00:03:50,200 --> 00:03:51,920 es knackt, wenn man es rollt. 75 00:03:53,840 --> 00:03:57,200 Um Risse zu vermeiden, machen die meisten Bäcker diese 76 00:03:57,200 --> 00:03:59,960 eine Vielzahl von verquirlten, fettfreien Schwämmen. 77 00:03:59,960 --> 00:04:02,840 Also werde ich ein paar Eier und Zucker verquirlen. 78 00:04:02,840 --> 00:04:05,400 Ich möchte, dass es wirklich leicht ist, und ich finde auch, dass es rollt 79 00:04:05,400 --> 00:04:08,200 etwas einfacher als herkömmliche Schwämme. 80 00:04:08,200 --> 00:04:11,520 Das gesamte Backtriebmittel stammt aus den Eiern. Schlagen Sie also das Eigelb auf. 81 00:04:11,520 --> 00:04:14,560 Wenn man die Weißen aufpeitscht, wird es steigen. 82 00:04:15,680 --> 00:04:19,600 Selasi ist der einzige Bäcker, der seiner Biskuitmasse Butter hinzufügt. 83 00:04:19,600 --> 00:04:23,480 Nur geschmolzene Butter, die ich unter den Biskuitteig heben werde. 84 00:04:23,480 --> 00:04:27,760 Es macht es nicht zu trocken, es gibt auch eine schöne Textur. 85 00:04:27,760 --> 00:04:29,120 - Hallo, Selasi. - Morgen. - Hallo! 86 00:04:29,120 --> 00:04:31,440 Okay, erzähl uns alles über deine Roulade. 87 00:04:31,440 --> 00:04:33,680 Ich mache eine Zitronen-Erdbeer-Roulade. 88 00:04:33,680 --> 00:04:36,760 Es wird eine Cremefüllung und auch Zitronenquark enthalten. 89 00:04:36,760 --> 00:04:40,280 Selasis klassische Sommerzutaten aus frischen Erdbeeren und Sahne 90 00:04:40,280 --> 00:04:43,720 wird mit seinem eigenen Zitronenquark überzogen, um ihm zusätzliche Würze zu verleihen 91 00:04:43,720 --> 00:04:46,960 auf die Füllung geben, dann in einem glatten Biskuitteig ausrollen und fertig 92 00:04:46,960 --> 00:04:49,200 mit Schlagsahne und Nüssen. 93 00:04:49,200 --> 00:04:51,240 Welchen Abschluss bekommt Ihre Roulade? 94 00:04:51,240 --> 00:04:54,040 - Knackt es überhaupt? - Ich verwende einen Genoise-Schwamm, 95 00:04:54,040 --> 00:04:56,120 was etwas toleranter gegenüber dem Rollen ist. 96 00:04:56,120 --> 00:05:00,480 Ich würde sagen, dass der Butterzusatz bedeutet, dass Sie es getan haben 97 00:05:00,480 --> 00:05:03,160 - Habe eine sehr geschmeidige Mischung erhalten. - Ja. 98 00:05:03,160 --> 00:05:05,600 Ich hoffe also, dass es überhaupt keinen Riss gibt. 99 00:05:05,600 --> 00:05:07,600 - ER LACHT LEISE - Ähm... 100 00:05:10,360 --> 00:05:14,000 - TOM: - Ich gebe nur eine ganz kleine Menge Muskatnuss in meinen Biskuitteig. 101 00:05:14,000 --> 00:05:16,400 Es ist einfach eine Art Aroma, mit dem es ganz gut harmoniert 102 00:05:16,400 --> 00:05:17,840 Schokolade und Karamell. 103 00:05:19,040 --> 00:05:21,000 Tom, erzähl uns von deiner Roulade. 104 00:05:21,000 --> 00:05:23,120 Ich mache eine Millionärsroulade, 105 00:05:23,120 --> 00:05:26,040 Es basiert also auf einem traditionellen Millionärs-Shortbread. 106 00:05:26,040 --> 00:05:28,880 Es werden auch Schokolade und Mürbeteig darin enthalten sein. 107 00:05:28,880 --> 00:05:30,520 Ich werde dich heiraten. 108 00:05:30,520 --> 00:05:32,520 Star Baker der letzten Woche, Tom, 109 00:05:32,520 --> 00:05:35,520 bereitet einen mit Muskatnuss aromatisierten Biskuitteig zu, gefüllt mit seinem eigenen Mürbeteiggebäck, 110 00:05:35,520 --> 00:05:38,440 die er vorher über eine Schicht gesalzenes Karamell streuen wird 111 00:05:38,440 --> 00:05:41,840 Rollen und die gesamte Roulade mit Schokoladenganache bedecken. 112 00:05:41,840 --> 00:05:45,600 Millionaire's Shortbread ist umwerfend, aber in einem Biskuit? 113 00:05:45,600 --> 00:05:47,000 Sollte interessant sein. 114 00:05:47,000 --> 00:05:49,560 Meinen Sie, dass es in gewisser Weise wirklich interessant sein wird? 115 00:05:49,560 --> 00:05:53,280 oder in einer Art Mwa-ha-ha-ha, dem klassischen gruseligen Paul Hollywood 116 00:05:53,280 --> 00:05:55,400 Etwas Schreckliches wird passieren? 117 00:05:55,400 --> 00:05:56,480 Ähh... 118 00:05:57,960 --> 00:06:00,040 Die Backzeit ist entscheidend. 119 00:06:00,040 --> 00:06:01,600 Richtig, reingehen. 120 00:06:01,600 --> 00:06:04,440 Zu wenig, und der Biskuit wird nicht ausreichend gebacken. 121 00:06:04,440 --> 00:06:07,040 Sieben bis neun Minuten genügen. 122 00:06:07,040 --> 00:06:10,680 Zu viel, und der Schwamm trocknet aus und bekommt beim Rollen Risse. 123 00:06:10,680 --> 00:06:13,240 Mein Biskuit ist 15 Minuten im Ofen, 124 00:06:13,240 --> 00:06:14,640 möglicherweise bis zu etwa 20. 125 00:06:16,080 --> 00:06:18,440 Richtig. Füllung. 126 00:06:18,440 --> 00:06:20,400 Ich mache eine Pina-Colada-Roulade. 127 00:06:20,400 --> 00:06:22,880 Es ist ein bisschen kitschig, aber sie machen Spaß. 128 00:06:22,880 --> 00:06:26,880 Benjamina bringt Erinnerungen an Cocktails im Urlaub in ihre Roulade, 129 00:06:26,880 --> 00:06:30,080 mit einer Füllung aus in Kokosnuss-Rum getränkter Ananas, geschichtet mit 130 00:06:30,080 --> 00:06:34,520 Kokos-Mascarpone und alles in einem Biskuitteig mit Kokosgeschmack aufgerollt. 131 00:06:34,520 --> 00:06:36,440 - Und Sie sagten, Sie hätten Kokosnuss drin? - Ja. 132 00:06:36,440 --> 00:06:38,680 - Welchen Geschmack hast du? - Kokosextraktpaste. 133 00:06:38,680 --> 00:06:42,440 - OK. - Oooh. - Oh, das ist interessant. - Es ist wirklich gut, es ist ziemlich stark. 134 00:06:42,440 --> 00:06:43,800 - Wow, das ist es, nicht wahr? - Ja. 135 00:06:43,800 --> 00:06:46,000 Das ist, als würden Sie es tatsächlich auf Ihre Haut auftragen. 136 00:06:46,000 --> 00:06:48,680 - Ich wollte sagen, bringen Sie sich auf die schöne Teakholzfarbe. - Schöner Geruch. 137 00:06:48,680 --> 00:06:51,720 Gibst du etwas von der Ananas hinein? 138 00:06:51,720 --> 00:06:54,480 Ich habe es nur kurz mit etwas Rum eingekocht. 139 00:06:57,520 --> 00:07:01,240 Sieht gut aus, bin zufrieden damit. Schöne und luftige Textur. 140 00:07:05,880 --> 00:07:08,840 Ja, es sieht gut aus, denke ich. 141 00:07:12,720 --> 00:07:14,400 Es muss sehr bald herauskommen. 142 00:07:14,400 --> 00:07:15,640 PIEPEND 143 00:07:15,640 --> 00:07:17,040 (Heiß, heiß! Heiß!) 144 00:07:17,040 --> 00:07:20,720 Kein Druck ... Ich glaube nicht, dass es reißt, aber wenn es reißt, 145 00:07:20,720 --> 00:07:22,800 Wissen Sie, das ist alles Teil des Charmes. 146 00:07:24,560 --> 00:07:27,120 Also mache ich eine tropische Feiertagsroulade. 147 00:07:27,120 --> 00:07:29,680 Ich verwende das Rezept meines Vaters. Es wird etwas Banane in der Mitte haben, 148 00:07:29,680 --> 00:07:32,280 Und obendrauf gibt es noch Passionsfrucht-Karamell. 149 00:07:32,280 --> 00:07:36,120 Nach den Tränen letzte Woche hofft Andrew auf seine tropische Roulade 150 00:07:36,120 --> 00:07:39,760 wird seine Chancen auf den Einzug ins Viertelfinale erhöhen. 151 00:07:39,760 --> 00:07:41,840 Er setzt alles daran, zu beeindrucken. 152 00:07:43,520 --> 00:07:45,320 Ah, du hast einen Joconde-Stil gemacht? 153 00:07:45,320 --> 00:07:47,280 Ja. Also ich habe dort ein paar Streifen, 154 00:07:47,280 --> 00:07:49,760 nur um auf das bisschen Orange hinzuweisen, das drin ist. 155 00:07:49,760 --> 00:07:51,920 Es ist eine schöne Idee. 156 00:07:51,920 --> 00:07:54,440 Oh, das ist eine Schande. Einige deiner Streifen haben sich gelöst. 157 00:07:54,440 --> 00:07:56,760 Das ist in Ordnung. 158 00:07:56,760 --> 00:07:59,720 Ich werde es jetzt etwas abkühlen lassen. 159 00:08:02,880 --> 00:08:05,960 Ich bin mit dem Schwamm zufrieden, ja, wirklich glücklich damit. 160 00:08:07,920 --> 00:08:11,840 - JANE: - Man rollt es einfach vor, wenn es warm ist, damit es eine Art Gedächtnis hat 161 00:08:11,840 --> 00:08:13,840 welche Form Sie am Ende haben möchten. 162 00:08:13,840 --> 00:08:17,880 Ich rolle es immer von der langen Seite her, damit man mehr Scheiben daraus bekommt. 163 00:08:17,880 --> 00:08:19,240 SIE LACHT 164 00:08:19,240 --> 00:08:23,320 Du rollst das kurze Ende zu dir hin statt des langen Endes, 165 00:08:23,320 --> 00:08:26,000 Ich glaube nicht, dass man darin genug Brötchen bekommt. 166 00:08:28,000 --> 00:08:31,600 Ich mache eine Roulade aus weißer Schokolade 167 00:08:31,600 --> 00:08:34,840 mit einer Passionsfrucht-Himbeer-Käsekuchenfüllung. 168 00:08:34,840 --> 00:08:37,840 Mein Vater liebt weiße Schokolade absolut – 169 00:08:37,840 --> 00:08:39,800 mag, liebt, liebt weiße Schokolade. 170 00:08:39,800 --> 00:08:43,200 Candices Roulade wird mit Schichten Himbeer-Käsekuchen gefüllt 171 00:08:43,200 --> 00:08:44,760 und Passionsfruchtquark. 172 00:08:44,760 --> 00:08:47,360 Für ihren Vater fügt sie seine weiße Lieblingsschokolade hinzu 173 00:08:47,360 --> 00:08:51,000 in ihren Biskuit geben, der mit gefriergetrockneten Himbeeren bedeckt wird. 174 00:08:51,000 --> 00:08:53,280 - Ich muss das einfach schnipsen. - Los, schnippen Sie damit. 175 00:08:53,280 --> 00:08:55,200 Oh! 176 00:08:55,200 --> 00:08:57,480 Mit großer Zuversicht erledigt. 177 00:08:57,480 --> 00:09:00,080 Ist es wirklich beängstigend, das direkt vor Mary zu tun? 178 00:09:00,080 --> 00:09:01,600 Ja, es ist wahrscheinlich... 179 00:09:01,600 --> 00:09:04,800 Nein. Sie hat es schon ein- oder dreimal gemacht. 180 00:09:04,800 --> 00:09:07,840 Schauen Sie sich das Lächeln auf ihrem Gesicht an, sie weiß, dass es gut ist. 181 00:09:07,840 --> 00:09:09,280 Die Sonne ist herausgekommen. 182 00:09:09,280 --> 00:09:11,400 Viel Glück, Candice, ich freue mich darauf. 183 00:09:11,400 --> 00:09:14,080 - Riecht gut. - Vielen Dank. - Danke schön. - Danke schön. 184 00:09:15,320 --> 00:09:19,320 Ehrlich gesagt, es ist furchterregend, aber ich bin so froh, dass sie gesagt hat, dass alles in Ordnung sei. 185 00:09:19,320 --> 00:09:21,600 Ich dachte: „Ohhhh!“ 186 00:09:27,720 --> 00:09:31,400 Es fühlt sich flexibel an. Ich sehe ein paar Risse, aber das ist geringfügig. 187 00:09:33,000 --> 00:09:36,640 Mit diesem Schwamm bin ich nicht besonders zufrieden, er sieht nur etwas flach aus. 188 00:09:38,640 --> 00:09:42,600 Ich glaube, ich habe es wahrscheinlich eine Minute zu früh aus dem Ofen genommen. 189 00:09:42,600 --> 00:09:45,400 Also werde ich noch einmal hingehen und versuchen, es besser zu machen. Du weißt schon, 190 00:09:45,400 --> 00:09:48,760 Dies ist die siebte Woche von Bake Off, gut genug ist nicht mehr gut genug. 191 00:09:48,760 --> 00:09:50,760 Noch 30 Minuten. 192 00:09:53,160 --> 00:09:55,920 Und während Tom darauf setzt, einen zweiten Schwamm herzustellen, 193 00:09:55,920 --> 00:09:58,560 Die anderen Bäcker beginnen mit der Füllung. 194 00:09:58,560 --> 00:10:00,840 - BENJAMINA: - Also ich habe nur ein paar Ananas und etwas Rum. 195 00:10:03,040 --> 00:10:06,160 Ich möchte, dass der Rum durchkommt, denn als ich es zu Hause gemacht habe 196 00:10:06,160 --> 00:10:09,120 Ich dachte: „Ich kann den Rum nicht wirklich schmecken, es kann etwas länger dauern, 197 00:10:09,120 --> 00:10:10,680 „Es kann etwas länger dauern.“ 198 00:10:10,680 --> 00:10:12,160 Ich habe also einiges reingesteckt. 199 00:10:16,840 --> 00:10:20,880 Ich mache zu Hause relativ häufig Rouladen. 200 00:10:20,880 --> 00:10:24,280 Da ist Ganache drin, da ist Doppelrahm drin, 201 00:10:24,280 --> 00:10:26,120 etwas Alkohol drin. 202 00:10:26,120 --> 00:10:28,920 Janes Roulade gehört zu den Lieblingsgerichten ihres Mannes, 203 00:10:28,920 --> 00:10:31,640 mit einem Schokoladen-Haselnuss-Biskuit, gefüllt mit Schlagsahne 204 00:10:31,640 --> 00:10:34,600 und eine Schicht saftiger Schokoladen- und Haselnusspaste. 205 00:10:34,600 --> 00:10:37,120 Bekommt man da eine streichfähige Konsistenz hin? 206 00:10:37,120 --> 00:10:39,560 - Ich versuche es streichfähig zu machen. - Was ziemlich schwierig ist. 207 00:10:39,560 --> 00:10:41,160 Mmm, aber du kannst. 208 00:10:41,160 --> 00:10:44,000 - Interessant, dass Sie es so zusammengefasst haben. - Ja, längs. 209 00:10:44,000 --> 00:10:47,280 Ich weiß. Ich mache es zu Hause so und kenne viele Leute 210 00:10:47,280 --> 00:10:49,680 Mach es so, denn du bekommst mehr Brötchen rein, 211 00:10:49,680 --> 00:10:52,960 - aber ich mache es so, weil dadurch mehr Scheiben reinkommen. - In Ordnung. Danke schön. 212 00:10:54,480 --> 00:10:56,160 Damit bin ich schon zufriedener. 213 00:10:56,160 --> 00:10:58,640 Der zweite Schwamm ist viel dicker und viel leichter. 214 00:10:58,640 --> 00:11:00,680 Seine Textur ist viel besser. 215 00:11:00,680 --> 00:11:02,560 Jetzt muss ich noch alles andere zusammenkriegen. 216 00:11:02,560 --> 00:11:05,280 Drei der Bäcker setzen auf einen Fruchtquark 217 00:11:05,280 --> 00:11:07,920 um ihren Rouladen etwas Schärfe zu verleihen. 218 00:11:07,920 --> 00:11:10,280 Andrew hat das Kochbuch seiner Familie durchsucht. 219 00:11:10,280 --> 00:11:13,320 Ich verwende das Rezept meines Vaters für Passionsfruchtquark. 220 00:11:13,320 --> 00:11:16,440 Papa hat diesen Quark mindestens die letzten drei Weihnachten gemacht, 221 00:11:16,440 --> 00:11:19,800 Es ist ein Familienfavorit. Ich habe es ihm schamlos geklaut. 222 00:11:19,800 --> 00:11:22,840 Ich denke, Candice macht auch Passionsfrüchte, 223 00:11:22,840 --> 00:11:24,600 aber ich habe Vertrauen in Dads Quark. 224 00:11:26,280 --> 00:11:31,200 Ich habe gerade die Samen von zwei Passionsfrüchten in den Quark gegeben. 225 00:11:31,200 --> 00:11:34,320 Ich finde es schön, ein bisschen Saatgut drin zu haben, 226 00:11:34,320 --> 00:11:35,800 einfach keine große Menge. 227 00:11:36,800 --> 00:11:39,400 Das hat einen leicht bitteren Nachgeschmack, 228 00:11:39,400 --> 00:11:41,120 das willst du nicht. 229 00:11:41,120 --> 00:11:43,400 Also fügen wir etwas Zucker hinzu. 230 00:11:43,400 --> 00:11:45,920 - PIEPEND - Mit dem Quark sind wir fast am Ziel. 231 00:11:47,720 --> 00:11:50,480 - Das ist besser. - Das ist besser. - Oh, es ist scharf. Hm. 232 00:11:50,480 --> 00:11:51,840 - Gut. - Ja. 233 00:11:54,280 --> 00:11:55,840 Jetzt geht es ans Zusammenbauen. 234 00:11:55,840 --> 00:11:58,800 Der Käsekuchen geht zuerst weiter, 235 00:11:58,800 --> 00:12:04,320 dann werde ich die Passionsfrucht durchschwenken und dann rollen. 236 00:12:06,200 --> 00:12:09,240 - MEL: - Das ist ein schöner, schöner, schöner Anblick. 237 00:12:09,240 --> 00:12:15,640 Ein Mann verteilt Sahne ... auf einem Schwamm. 238 00:12:15,640 --> 00:12:18,320 - Mir ist leicht schwindelig, Selasi! - Das ist in Ordnung. 239 00:12:19,600 --> 00:12:22,080 Zuerst eine Schicht Karamell, 240 00:12:22,080 --> 00:12:24,760 dann eine Schicht zerbröseltes Mürbeteiggebäck. 241 00:12:26,960 --> 00:12:29,080 Es besteht wahrscheinlich die Gefahr einer Überfüllung, 242 00:12:29,080 --> 00:12:31,560 Du willst nicht, dass es ausbeult. 243 00:12:31,560 --> 00:12:34,680 Das Karamell neben dem Biskuitteig kann eine seltsame Konsistenz haben 244 00:12:34,680 --> 00:12:38,040 weil es zwei ganz weiche, zarte Dinge sind, aber persönlich 245 00:12:38,040 --> 00:12:40,440 Ich finde es gut und hoffe, dass es ihnen auch gefällt. 246 00:12:42,240 --> 00:12:44,080 Ich möchte nicht, dass es zu dick ist. 247 00:12:44,080 --> 00:12:46,920 Ich möchte nicht, dass es eine Creme mit etwas Biskuitteig ist. 248 00:12:46,920 --> 00:12:48,920 Das ist meine Haselnusspaste. 249 00:12:48,920 --> 00:12:51,720 Es wird sich nicht ausbreiten. Aber was ich tun werde 250 00:12:51,720 --> 00:12:54,880 Ich werde der Ganache noch eine Ladung mehr hinzufügen. 251 00:12:54,880 --> 00:12:57,160 Das sieht man, das passiert nicht. 252 00:12:59,160 --> 00:13:02,040 Bäcker, nur fünf Minuten, um Ihre Roulade zuzubereiten. 253 00:13:02,040 --> 00:13:03,560 Zeit zu rollen. 254 00:13:03,560 --> 00:13:05,440 Das ist das Knifflige. 255 00:13:05,440 --> 00:13:06,680 Fünf Minuten. 256 00:13:06,680 --> 00:13:08,200 Das ist immer so schwer. 257 00:13:09,480 --> 00:13:12,200 Da sind zu viele Erdbeeren drin. 258 00:13:15,600 --> 00:13:18,000 Eigentlich bin ich wirklich zufrieden damit. 259 00:13:18,000 --> 00:13:20,320 Die Stunde der Wahrheit. 260 00:13:21,920 --> 00:13:24,000 - SELASI: - Ich werde es sowieso vertuschen, also... 261 00:13:25,600 --> 00:13:28,440 Hübsch ist im Moment nicht wirklich in Frage. 262 00:13:29,840 --> 00:13:31,880 Ich muss nur dafür sorgen, dass es ordentlich aussieht. 263 00:13:31,880 --> 00:13:35,960 - Es ist nicht chaotisch, es ist informell. - Informell, ja. - Informell. 264 00:13:40,480 --> 00:13:42,320 Ooh, das ist der Mist. 265 00:13:42,320 --> 00:13:45,120 Ich hoffe, er mag den Geschmack und verzeiht mir das Fehlen von Brötchen. 266 00:13:45,120 --> 00:13:47,200 Sagen Sie einfach, es ist eine regionale Sache. Er wird es nicht wissen. 267 00:14:06,920 --> 00:14:10,920 OK, Bäcker, hört auf. Rouladen verschieben, bis zum Ende der Bänke rollen. 268 00:14:10,920 --> 00:14:13,960 Die Herausforderung ist vorbei. 269 00:14:22,120 --> 00:14:25,760 Paul und Maria suchen eine Roulade mit hellem Biskuitteig, 270 00:14:25,760 --> 00:14:28,160 gleichmäßige Füllungsschichten und der perfekte Wirbel. 271 00:14:30,480 --> 00:14:34,760 Ich liebe das Finish, es sieht wirklich aufregend aus. 272 00:14:34,760 --> 00:14:37,600 Weil du es umgekehrt gewürfelt hast, wirst du es nie schaffen 273 00:14:37,600 --> 00:14:41,000 eine volle Rolle, du wirst nur ein bisschen bekommen. Richtig... 274 00:14:41,000 --> 00:14:42,920 Nun, es schneidet gut. 275 00:14:44,720 --> 00:14:47,720 Du hast es geschafft, diese Nussmischung zu verbreiten. 276 00:14:47,720 --> 00:14:51,160 - Ich habe es mit meiner Ganache vermischt. - Das ist ein ehrliches Mädchen. - Ich dachte auch. 277 00:14:51,160 --> 00:14:52,840 Haselnuss ist scharf. 278 00:14:52,840 --> 00:14:55,600 Der darin enthaltene Alkohol ruiniert fast den Geschmack, 279 00:14:55,600 --> 00:14:57,520 Das ist eine Schande. Die Textur ist wunderschön. 280 00:14:57,520 --> 00:14:59,400 Mir gefällt die ganze Kombination. 281 00:14:59,400 --> 00:15:02,080 Vielleicht ist es der kleine Tropfen darin, der mir gefällt. 282 00:15:02,080 --> 00:15:03,360 Stets. 283 00:15:07,120 --> 00:15:08,440 Da hast du einen schönen Wirbel drin. 284 00:15:08,440 --> 00:15:10,680 Es ist sehr ordentlich. Ich möchte sicherstellen, dass die Füllung da ist 285 00:15:10,680 --> 00:15:12,200 gleichmäßig bis ganz nach unten. 286 00:15:12,200 --> 00:15:14,440 Lasst uns einfach hineinschneiden und sehen, wie es ist, ja? 287 00:15:14,440 --> 00:15:17,320 - MEL: - Da ist ein ziemlich großes Stück, Paul. - Ich nehme ein großes Stück, ja. 288 00:15:17,320 --> 00:15:19,920 Schauen Sie sich das an, das ist einfach perfekt. 289 00:15:22,040 --> 00:15:25,960 Der Biskuitteig ist nicht zu stark gebacken, er ist wunderbar weich. 290 00:15:25,960 --> 00:15:29,440 Frische Ananas, Sahne und Kokosnuss. 291 00:15:29,440 --> 00:15:32,000 Die gesamte Kombination passt meiner Meinung nach gut. 292 00:15:32,000 --> 00:15:36,040 Schmeckt die Essenz oder der Extrakt der Kokosnuss natürlich? 293 00:15:36,040 --> 00:15:38,800 - Ich versuche es herauszufinden. - Okay, zu falsch? - Ich bin nicht sicher... 294 00:15:38,800 --> 00:15:41,480 - Ja. - OK. - Es ist allerdings eine Pina Colada, das gebe ich zu. 295 00:15:41,480 --> 00:15:43,760 Und die Texturen stimmen absolut. 296 00:15:50,440 --> 00:15:51,840 Interessant, dass du darüber berichtet hast. 297 00:15:51,840 --> 00:15:53,680 Was verbirgt sich da? 298 00:15:53,680 --> 00:15:57,080 Das Ganze bei einer Roulade besteht darin, diese Spirale zu bekommen, 299 00:15:57,080 --> 00:15:59,440 und wir sehen es nicht, weil Sie es maskiert haben. 300 00:15:59,440 --> 00:16:01,920 Mal sehen, was drinnen passiert. 301 00:16:01,920 --> 00:16:04,320 Da haben Sie eine Spirale. 302 00:16:04,320 --> 00:16:07,320 - Das war Ihr zweiter Versuch...? - Habe einen zweiten Schwamm gemacht, 303 00:16:07,320 --> 00:16:09,680 der erste war zu wenig gebacken. 304 00:16:09,680 --> 00:16:12,040 Da hätte ich auch gerne einen Klecks Sahne drin, 305 00:16:12,040 --> 00:16:17,040 weil es mit dem Toffee und auch mit der Glasur etwas süßlich ist. 306 00:16:17,040 --> 00:16:19,920 Ich denke, dass Ihnen die Geschmacksrichtungen wirklich gut gelungen sind. 307 00:16:19,920 --> 00:16:23,080 Ich finde einfach, dass das Aussehen nicht gut ist. 308 00:16:29,560 --> 00:16:34,720 Aus meiner Sicht hier ist dieser Wirbel sehr chaotisch. 309 00:16:34,720 --> 00:16:38,280 Wir haben an der Seite ein wenig durchgegriffen, das bedeutet, dass es möglicherweise so ist 310 00:16:38,280 --> 00:16:41,840 der Biskuit selbst war etwas zu lange im Ofen, 311 00:16:41,840 --> 00:16:43,480 - aber wir müssen es probieren. - OK. 312 00:16:44,520 --> 00:16:46,680 Sieht dort ziemlich dicht aus. 313 00:16:46,680 --> 00:16:49,280 Richtig, also denke ich, dass wir einen Blick darauf werfen werden. 314 00:16:49,280 --> 00:16:50,720 Die Füllung ist etwas weich. 315 00:16:50,720 --> 00:16:53,600 Der Käsekuchen muss etwas fester sein. 316 00:16:53,600 --> 00:16:56,120 In der Mitte ist es etwas gummiartig. 317 00:16:56,120 --> 00:16:59,400 Aber die eigentliche Füllung ist absolut lecker. 318 00:17:07,000 --> 00:17:09,120 Da hast du also ein schönes Design. 319 00:17:09,120 --> 00:17:12,520 Du hast eher eine weiche Füllung und daher 320 00:17:12,520 --> 00:17:14,920 anstatt eine schöne Spirale zu bekommen, 321 00:17:14,920 --> 00:17:17,120 wir haben es etwas flach hinbekommen. 322 00:17:17,120 --> 00:17:19,520 Ich mag den Joconde-Stil, den du gemacht hast, mit der Orange oben, 323 00:17:19,520 --> 00:17:22,800 - Das sieht ziemlich gut aus. Lasst uns einen Blick darauf werfen, ja? - Mm. 324 00:17:22,800 --> 00:17:25,160 Herrliche Aromen, sie passen alle gut zusammen. 325 00:17:25,160 --> 00:17:29,160 Ich finde den Biskuit lecker. Es schmilzt auf der Zunge. 326 00:17:29,160 --> 00:17:31,160 Und die Banane passt auch super dazu. 327 00:17:31,160 --> 00:17:32,560 Aber der Gesamtgeschmack ist gut, 328 00:17:32,560 --> 00:17:35,520 Die Texturen sind ausgezeichnet, ich denke, Sie haben einen ziemlich guten Job gemacht. 329 00:17:35,520 --> 00:17:38,800 - Und Sie haben uns das eine oder andere Können bewiesen. - Danke schön. - Danke schön. 330 00:17:44,560 --> 00:17:46,640 Die Paspelierung oben sieht gut aus, recht ordentlich. 331 00:17:46,640 --> 00:17:48,280 Sieht eher nach einer Falte als nach einem Wirbel aus. 332 00:17:48,280 --> 00:17:52,920 - Es ist ein recht einfacher Abschluss, aber er ist sehr effektiv. - Richtig... 333 00:17:52,920 --> 00:17:56,760 - Ist es auf der Kurve etwas instabil? - Das nennt man Originalität. 334 00:17:56,760 --> 00:17:59,280 Es heißt Fotorahmen, Mary. Ist das ein Bilderrahmen, Selasi? 335 00:17:59,280 --> 00:18:01,520 Ja, das ist es. 336 00:18:01,520 --> 00:18:03,040 Da unten ist allerdings niemand. 337 00:18:04,520 --> 00:18:06,920 Ich denke, insgesamt hast du einen schönen Wirbel bekommen – 338 00:18:06,920 --> 00:18:09,200 Man konnte es von außen nicht sehen, weil es so weich ist. 339 00:18:09,200 --> 00:18:11,320 Man sieht, wie es herausströmt. 340 00:18:11,320 --> 00:18:14,320 Du hast einen wunderschönen, weichen Schwamm. 341 00:18:14,320 --> 00:18:16,360 Ich denke, ich könnte etwas mehr Zitronenquark vertragen, 342 00:18:16,360 --> 00:18:17,640 Hast du da viel reingesteckt? 343 00:18:17,640 --> 00:18:20,400 Nicht zu viel, weil ich nicht wollte, dass es heraussickert, also... 344 00:18:20,400 --> 00:18:24,000 Der Biskuit ist köstlich. Der Schwamm ist absolut der Star der Show. 345 00:18:24,000 --> 00:18:26,320 - Ich denke, Sie haben wirklich gute Arbeit geleistet. - Danke schön. 346 00:18:26,320 --> 00:18:29,360 Selasi, komm nach Hause. Ich werde mir nur eine Erdbeere klauen. 347 00:18:31,080 --> 00:18:32,720 Das hat eigentlich ganz gut geklappt. 348 00:18:32,720 --> 00:18:34,560 Ihnen gefiel der Quark, es gab nicht genug Quark. 349 00:18:34,560 --> 00:18:36,680 Schade, dass ich den Rest durcheinander gebracht habe. 350 00:18:36,680 --> 00:18:39,920 - ER LACHT - Aber ja, ich nehme das mit nach Hause. 351 00:18:39,920 --> 00:18:41,240 Schmeckt gut auf Toast. 352 00:18:41,240 --> 00:18:45,680 Paul meinte, die Kokosnuss sei etwas zu künstlich. Das kann ich vertragen. 353 00:18:45,680 --> 00:18:49,680 Nach der Katastrophe, die ich letzte Woche erlebt habe, fühlt es sich so an, als wäre ich es 354 00:18:49,680 --> 00:18:53,160 jetzt wieder im Rennen. Ein wirklich toller Start in diese Woche. 355 00:18:53,160 --> 00:18:56,320 Die Dekoration hat mir nicht so gut gefallen, aber wissen Sie was, ich finde sie ziemlich edel. 356 00:18:56,320 --> 00:18:58,040 Ich wollte, dass es wie eine Tafel Schokolade aussieht, 357 00:18:58,040 --> 00:19:00,000 und es sah tatsächlich aus wie eine Tafel Schokolade. 358 00:19:00,000 --> 00:19:02,640 Ich muss mir einen Weg überlegen, wie ich das Technische zu etwas machen kann, das sein wird 359 00:19:02,640 --> 00:19:05,320 Es macht Spaß und ich kann mit etwas Selbstvertrauen loslegen. 360 00:19:13,480 --> 00:19:18,040 Ohhh, schöne Tage, Bäcker, es ist die technische Herausforderung. Juhuu! 361 00:19:18,040 --> 00:19:20,000 Nun, diese Woche wurde es von Mary festgelegt. 362 00:19:20,000 --> 00:19:22,880 Mary, hast du irgendwelche Ratschläge für die lieben Bäcker? 363 00:19:22,880 --> 00:19:26,480 Man muss organisiert sein und Multitasking betreiben. 364 00:19:26,480 --> 00:19:27,680 - MEL: - Multitasking. 365 00:19:27,680 --> 00:19:29,960 Wir werden Sie bitten, während des gesamten Backvorgangs zu jonglieren. 366 00:19:29,960 --> 00:19:32,520 - wenn das in Ordnung ist. - Gut. Maria und Paul, ihr müsst das Zelt verlassen. 367 00:19:32,520 --> 00:19:35,000 - Tschüss, Augen. - Tatty-byes. 368 00:19:35,000 --> 00:19:37,320 - Nun, Bäcker... - Ja. 369 00:19:37,320 --> 00:19:42,000 ..Paul und Mary möchten sehr, dass du... eine Marjolaine machst. 370 00:19:42,000 --> 00:19:45,080 - Was? - Ja, das war auch mein Verständnis. 371 00:19:45,080 --> 00:19:48,000 Eigentlich handelt es sich um eine französische rechteckige Torte. 372 00:19:48,000 --> 00:19:52,680 Machen Sie bitte vier Schichten nussiges Baiser 373 00:19:52,680 --> 00:19:55,600 belegt mit Praliné-Buttercreme und Ganache, 374 00:19:55,600 --> 00:19:58,120 dann das Ganze mit Nüssen bedeckt. 375 00:19:58,120 --> 00:19:59,480 Du hast drei Stunden Zeit. 376 00:19:59,480 --> 00:20:01,720 (Drei Stunden.) 377 00:20:01,720 --> 00:20:03,640 - Auf die Plätze... - Fertig und backen! 378 00:20:07,000 --> 00:20:10,360 Marjolaine. Ich habe noch nie davon gehört. 379 00:20:10,360 --> 00:20:13,000 Ich denke, es ist wie ein Schichtkuchen, aber stattdessen besteht es aus Baiser. 380 00:20:13,000 --> 00:20:15,200 Du hast dein Baiser, deine Sahne, dein Baiser, 381 00:20:15,200 --> 00:20:16,800 Deine Sahne, Baiser, Sahne... 382 00:20:16,800 --> 00:20:19,320 Ganache, Nüsse. Das habe ich mir vorgestellt. 383 00:20:19,320 --> 00:20:23,880 Außer Schokoladen-Ganache habe ich noch nie einen Teil davon gemacht. 384 00:20:23,880 --> 00:20:26,520 Ich weiß nicht wirklich, wie es aussehen soll. 385 00:20:26,520 --> 00:20:30,160 Ich kann es mir jetzt nicht leisten, Letzter zu werden. Ich kann es mir wirklich nicht leisten, Letzter zu werden. 386 00:20:30,160 --> 00:20:32,600 Zu diesem Zeitpunkt des Wettbewerbs jedenfalls nicht. 387 00:20:34,880 --> 00:20:37,280 Wie viel Zeit haben wir ihnen für diese Herausforderung gegeben, Maria? 388 00:20:37,280 --> 00:20:39,560 Wir haben ihnen drei Stunden gegeben. 389 00:20:39,560 --> 00:20:42,320 - Was es etwas übertreibt. - Wow, Mary, du bist wirklich grausam. 390 00:20:42,320 --> 00:20:45,080 - Ich bin nicht so grausam wie du normalerweise bist. - ER LACHT 391 00:20:45,080 --> 00:20:47,520 Sie müssen zunächst die Dacquoise herstellen, 392 00:20:47,520 --> 00:20:49,640 Das ist ein verfeinertes Baiser mit Nüssen. 393 00:20:49,640 --> 00:20:53,000 Es kann ziemlich schwierig sein, das Baiser absolut perfekt zu machen. 394 00:20:53,000 --> 00:20:56,120 Es muss knusprig, aber nicht zäh sein, 395 00:20:56,120 --> 00:21:00,000 weil wir diese Torte durchschneiden müssen. 396 00:21:00,000 --> 00:21:02,240 - Ich denke, wir müssen diese Schichten untersuchen. - In der Tat. 397 00:21:02,240 --> 00:21:04,400 Zu sehen sind die Ganache und die Buttercreme 398 00:21:04,400 --> 00:21:07,400 und das Baiser auch. 399 00:21:07,400 --> 00:21:09,680 Es sieht wirklich beeindruckend aus. 400 00:21:09,680 --> 00:21:11,120 Es ist sehr verrückt. 401 00:21:11,120 --> 00:21:13,920 Diese Konsistenz erhält man sowohl von der Dacquoise als auch vom Baiser. 402 00:21:13,920 --> 00:21:15,760 Es ist süß. Aber oh, es ist so gut. 403 00:21:18,160 --> 00:21:19,760 Ich bin in der Phase, in der es heißt: 404 00:21:19,760 --> 00:21:21,840 „Dacquoise zubereiten, Nüsse fein mahlen.“ 405 00:21:21,840 --> 00:21:23,880 Dies ist eine Kombination aus Mandeln und Haselnüssen... 406 00:21:25,440 --> 00:21:28,200 Mahlen Sie sie und rösten Sie sie dann. 407 00:21:28,200 --> 00:21:30,720 Ich werde sie ein paar Minuten rösten. 408 00:21:30,720 --> 00:21:34,720 Sie möchten, dass sie trocken und golden sind und gut und nussig riechen. 409 00:21:34,720 --> 00:21:36,800 Im nächsten Schritt heißt es nur: „Machen Sie ein Baiser …“ 410 00:21:36,800 --> 00:21:39,040 Durch das Schlagen von Eiweiß, 411 00:21:39,040 --> 00:21:42,120 jeweils einen Löffel Zucker dazugeben 412 00:21:42,120 --> 00:21:45,080 um zu versuchen, die Luft drinnen zu halten. 413 00:21:45,080 --> 00:21:47,880 Es ist dick, es ist glänzend, es sieht wunderschön aus. 414 00:21:50,160 --> 00:21:53,560 Meine Nüsse sehen schön goldbraun aus, also müssen sie jetzt abkühlen 415 00:21:53,560 --> 00:21:55,680 bevor ich es hier zusammenfalte, 416 00:21:55,680 --> 00:21:59,080 und das ist offenbar das, was einen Dacquoise ausmacht. 417 00:21:59,080 --> 00:22:00,360 Du musst es einklappen 418 00:22:00,360 --> 00:22:02,600 und so viel Luft wie möglich drin lassen. 419 00:22:05,280 --> 00:22:07,200 Das ist ungefähr richtig. Es ist gut eingemischt. 420 00:22:07,200 --> 00:22:10,120 „Verteilen Sie das Baiser auf drei Biskuitrollendosen.“ 421 00:22:12,200 --> 00:22:16,000 Glätten Sie es und versuchen Sie, es so leicht wie möglich zu halten. 422 00:22:16,000 --> 00:22:19,760 Ich habe darüber nachgedacht, es einzurohren. Ich möchte eine sehr ebene Oberfläche, denke ich. 423 00:22:19,760 --> 00:22:22,160 Bilder, die ich schon einmal von Dacquoise gesehen habe 424 00:22:22,160 --> 00:22:24,040 werden üblicherweise in eine Scheibe geleitet 425 00:22:24,040 --> 00:22:26,440 also werde ich...es riskieren. 426 00:22:26,440 --> 00:22:29,760 Aufgrund der Konsistenz ist es nicht leicht zu verteilen, 427 00:22:29,760 --> 00:22:34,000 Sie müssen also einfach der Natur ihren Lauf lassen. 428 00:22:34,000 --> 00:22:36,920 „Goldbraun backen.“ Also gehe ich in den Ofen. 429 00:22:39,280 --> 00:22:41,000 Es gibt mir keine Zeit, 430 00:22:41,000 --> 00:22:43,160 aber ich schätze, es wird mindestens eine Stunde dauern. 431 00:22:45,560 --> 00:22:49,200 Ich werde versuchen, es bei meinem nächsten Schritt, der Schokoladen-Ganache, voranzubringen. 432 00:22:49,200 --> 00:22:51,560 Ganache ist einfach. Es ist nur heiße Sahne und Schokolade. 433 00:22:51,560 --> 00:22:53,320 Mit diesem Teil bin ich zufrieden. 434 00:22:53,320 --> 00:22:56,240 Von hier aus kann es katastrophal bergab gehen. 435 00:22:56,240 --> 00:22:59,840 Sie möchten es einfach nur richtig glänzend haben. Damit bin ich ziemlich zufrieden. 436 00:22:59,840 --> 00:23:01,600 Im nächsten Schritt wird die Praline hergestellt. 437 00:23:01,600 --> 00:23:03,680 Es heißt: „Toasten Sie die blanchierten Mandeln.“ 438 00:23:03,680 --> 00:23:05,920 Ich habe noch nie eine Praline gemacht, ich habe noch nie ein Karamell gemacht. 439 00:23:05,920 --> 00:23:07,960 Die Praline ist in Ordnung, du machst einfach einen Zuckersirup, 440 00:23:07,960 --> 00:23:10,240 Damit es schön karamellisiert aussieht, geben Sie die Nüsse hinein. 441 00:23:10,240 --> 00:23:12,680 Ich möchte nur alle Nüsse bedecken. 442 00:23:12,680 --> 00:23:14,560 Jetzt lassen wir das einfach einwirken... 443 00:23:14,560 --> 00:23:15,760 Ich bin sehr zufrieden damit. 444 00:23:18,320 --> 00:23:21,920 Nun wissen wir alle, dass Nüsse und Karamell ein exquisites, 445 00:23:21,920 --> 00:23:23,320 entzückende Kombination. 446 00:23:23,320 --> 00:23:26,920 Wie Berry und Hollywood sind sie ein himmlisches Paar. 447 00:23:26,920 --> 00:23:29,800 Eigentlich war es ein Match made in France. 448 00:23:31,160 --> 00:23:33,480 Die Praline wurde nach ihr benannt 449 00:23:33,480 --> 00:23:36,360 ein französischer Diplomat des 17. Jahrhunderts, Graf Praslin, 450 00:23:36,360 --> 00:23:40,440 dessen Chefkoch die Kombination aus Zucker und Mandeln erfand. 451 00:23:40,440 --> 00:23:42,840 Bald sprach sich die Nachricht von dieser neuen Süßigkeit herum, 452 00:23:42,840 --> 00:23:46,000 bis zum Palast von König Ludwig XIV. 453 00:23:46,000 --> 00:23:50,480 Und wurde sogar vom Grafen genutzt, um sich bei den Adligen einzuschmeicheln. 454 00:23:50,480 --> 00:23:53,440 Der Graf beschloss, mit Praline zu überzeugen 455 00:23:53,440 --> 00:23:55,920 den örtlichen Adel, um die französische Krone zu unterstützen. 456 00:23:55,920 --> 00:23:58,280 Und der Legende nach hat es funktioniert. 457 00:23:58,280 --> 00:24:01,400 Die Idee gefällt mir. Es gibt große politische Spannungen im Vereinigten Königreich – 458 00:24:01,400 --> 00:24:03,840 Geben Sie die Sherbet Dip Dabs weiter, alles ist gut. 459 00:24:05,280 --> 00:24:09,080 400 Jahre später, in der Stadt Montargis, 460 00:24:09,080 --> 00:24:11,800 Die Praline wird immer noch nach dem Originalrezept des Küchenchefs hergestellt 461 00:24:11,800 --> 00:24:15,200 und in diesem Geschäft vom Konditor Benoit Digeon verkauft. 462 00:24:17,320 --> 00:24:19,400 Seit wie vielen Jahren ist Praline in Ihrer Familie? 463 00:24:19,400 --> 00:24:21,400 Ein Jahrhundert und zehn Jahre lang. 464 00:24:21,400 --> 00:24:24,240 Mein Großvater kaufte das Unternehmen im Jahr 1903 465 00:24:24,240 --> 00:24:26,120 und kein anderes Pralinenrezept in den Büchern, 466 00:24:26,120 --> 00:24:27,600 und wir behalten es in der Familie. 467 00:24:27,600 --> 00:24:29,360 Wie macht man diese Praline? 468 00:24:29,360 --> 00:24:32,280 Es ist sehr einfach. Wir müssen gute Mandeln haben, 469 00:24:32,280 --> 00:24:35,480 Wir müssen sie vorsichtig karamellisieren und dann damit bestreichen 470 00:24:35,480 --> 00:24:39,200 das Karamell, und nach dem Karamell kommt Vanille, 471 00:24:39,200 --> 00:24:42,200 Es gibt Gummiarabikum, und es gibt Zucker und das war's. 472 00:24:42,200 --> 00:24:44,080 - Das ist es? - Ja. - Es gibt kein Geheimnis? 473 00:24:44,080 --> 00:24:46,440 Es gibt kein Geheimnis, es gibt kein Geheimnis. 474 00:24:46,440 --> 00:24:48,200 Ich glaube, es gibt ein Geheimnis. 475 00:24:48,200 --> 00:24:51,320 Wie oft werden sie karamellisiert? 476 00:24:51,320 --> 00:24:52,480 Genug Zeit. 477 00:24:52,480 --> 00:24:55,440 - Einmal? - Genug. - Zweimal? Viermal? 478 00:24:55,440 --> 00:24:58,120 - Viermal, wenn Sie möchten. - Sechsmal? - Warum nicht! 479 00:24:58,120 --> 00:25:01,960 Dabei spielt es keine Rolle, ob man einmal, zweimal, 480 00:25:01,960 --> 00:25:06,800 200 Mal. Die Praline ist nach wie vor die Nummer 1 der Süßwaren. 481 00:25:10,280 --> 00:25:11,480 Das ist schön. 482 00:25:11,480 --> 00:25:14,600 Das gefällt mir, ja. Ich werde das Set in meiner Tür haben. 483 00:25:20,080 --> 00:25:26,640 Meine schöne Buntglas-Praline hat sich jetzt in diesen Pralinenstaub verwandelt. 484 00:25:26,640 --> 00:25:30,440 Das kommt in meine Buttercreme. 485 00:25:30,440 --> 00:25:33,840 Ist das goldbraun? Ich werde das im Ofen abkühlen lassen. 486 00:25:33,840 --> 00:25:37,280 - Wo ist Margaux? Sie ist da drin? - Die Baiser werden im Ofen abgekühlt, 487 00:25:37,280 --> 00:25:39,120 Das kommt mir wie ein Oxymoron vor. 488 00:25:39,120 --> 00:25:40,840 Macht das noch jemand? Gib es nicht weiter. 489 00:25:40,840 --> 00:25:43,120 - Oh nein, das steht in der Anleitung. - Oh, nicht wahr? Oh, tut mir leid! 490 00:25:44,080 --> 00:25:46,680 Eine halbe Stunde, Bäcker. Demi-heure. 491 00:25:48,360 --> 00:25:50,960 Auch hier bin ich mir nicht sicher, ob die Verrohrung eine gute Idee war oder nicht. 492 00:25:50,960 --> 00:25:52,320 aber ich denke, wir werden es herausfinden. 493 00:25:55,560 --> 00:25:58,000 Ich muss sehr vorsichtig sein... 494 00:25:58,000 --> 00:25:59,400 damit es nicht reißt. 495 00:26:01,280 --> 00:26:02,840 Es bröckelt jetzt überall, 496 00:26:02,840 --> 00:26:05,280 was meiner Meinung nach kein besonders gutes Zeichen ist. 497 00:26:05,280 --> 00:26:07,760 Ich drücke die Daumen, dass ich es nicht völlig vermasselt habe. 498 00:26:09,360 --> 00:26:13,200 Ich muss sie halbieren, um meine vier Blätter zu bekommen. 499 00:26:13,200 --> 00:26:19,000 Es ist 20 Zentimeter breit, das sind also zehn auf jeder Seite ... 500 00:26:19,000 --> 00:26:23,360 Oh, es wird mir keinen Spaß machen, das zu schneiden. Ein bisschen. 501 00:26:23,360 --> 00:26:26,160 Alles dreht sich um Präzision... 502 00:26:35,800 --> 00:26:37,120 ER STÖHNT 503 00:26:37,120 --> 00:26:38,920 Andre, Kommentar ca va? 504 00:26:38,920 --> 00:26:41,000 - Ähm... - Oh nein. 505 00:26:41,000 --> 00:26:44,960 Ich denke wirklich, dass das wiederherstellbar ist. Es sei denn, jemand gibt Mary einen Hinweis. 506 00:26:44,960 --> 00:26:48,400 Viele Bake-Off-Geheimnisse habe ich tief in meinem Herzen getragen, Andrew, 507 00:26:48,400 --> 00:26:52,720 und das wird bis ins Grab sein. 508 00:26:52,720 --> 00:26:54,280 Ja. Das ist es, was ich hören möchte. 509 00:27:00,200 --> 00:27:03,040 Der Aufstrich hat eine gute Dicke, lässt sich gut verteilen und behält seine Form ... 510 00:27:03,040 --> 00:27:04,720 Viel Konzentration im Gange. 511 00:27:04,720 --> 00:27:07,600 Ja, das ist, das ist nicht meine Stärke, solche Sachen also... 512 00:27:07,600 --> 00:27:09,600 stark konzentrieren. 513 00:27:09,600 --> 00:27:12,120 Ich denke, sie wollen wirklich gleichmäßige Schichten. 514 00:27:13,680 --> 00:27:16,160 Packen Sie die zusammen, niemand wird es erfahren. 515 00:27:16,160 --> 00:27:17,800 Niemand wird es erfahren. 516 00:27:17,800 --> 00:27:23,720 Ich denke, die Juroren werden auf Präzision, Ordentlichkeit, 517 00:27:23,720 --> 00:27:27,480 schön...gleichmäßige Schichten. 518 00:27:27,480 --> 00:27:30,040 Wie sieht es Ihrer Meinung nach aus, nachdem Sie noch nie eines gesehen haben? 519 00:27:30,040 --> 00:27:32,960 Irgendwie denkt man wie eine Viennetta, aber schicker. 520 00:27:32,960 --> 00:27:35,400 Schicker als eine Viennetta geht es nicht, mein Schatz. 521 00:27:35,400 --> 00:27:37,440 Es ist kein Hummus, oder? Sag mir einfach, dass es kein Hummus ist. 522 00:27:37,440 --> 00:27:39,160 - Es ist kein Hummus. - Es ist kein Hummus. Gut. 523 00:27:41,240 --> 00:27:43,880 OK, fünf Minuten, Bäcker, fünf Minuten! 524 00:27:43,880 --> 00:27:45,680 „Die restliche Schokoladen-Ganache aufspritzen 525 00:27:45,680 --> 00:27:47,680 „um den oberen Rand des Kuchens.“ 526 00:27:47,680 --> 00:27:51,160 Ich strebe eine einzelne durchgehende Linie am Rand an. 527 00:27:54,080 --> 00:27:57,200 „Und acht diagonale Linien pfeifen …“ 528 00:27:57,200 --> 00:27:59,400 Eins, zwei, drei, vier, fünf, sechs ... 529 00:28:00,680 --> 00:28:03,040 - ER STÖHNT - Habe es vermasselt. 530 00:28:03,040 --> 00:28:05,360 Viel zu nah beieinander. 531 00:28:13,760 --> 00:28:16,400 Ich versuche nur, es schnell zu füllen. 532 00:28:16,400 --> 00:28:18,680 Ich fühle mich hier jetzt ein wenig bedrängt. 533 00:28:35,080 --> 00:28:37,840 OK, Bäcker, die Zeit ist jetzt sehr abgelaufen. 534 00:28:39,480 --> 00:28:43,440 Bitte bringen Sie sie vor Ihrem Foto zum Gingham-Altar. 535 00:28:43,440 --> 00:28:46,400 Maria und Paul wollen eine perfekte Dacquoise sehen, 536 00:28:46,400 --> 00:28:50,640 mit vier verschiedenen Schichten und wunderschön gespritzter Ganache. 537 00:28:52,080 --> 00:28:54,160 Richtig, sollen wir dann damit beginnen, Mary? 538 00:28:54,160 --> 00:28:56,640 Dieses hier ist leicht abgesunken, der Boden ist etwas durchnässt. 539 00:28:56,640 --> 00:28:57,840 Sehen Sie, wo es aufgebläht ist. 540 00:28:57,840 --> 00:29:00,160 - Es sieht ein bisschen betrunken aus, nicht wahr? - Mm. 541 00:29:00,160 --> 00:29:01,320 Gute Paspelierung. 542 00:29:02,480 --> 00:29:05,720 Wir wollen das Dacquoise in vier Schichten. 543 00:29:05,720 --> 00:29:09,120 Ganz in der Mitte haben wir die Schokoladen-Ganache, 544 00:29:09,120 --> 00:29:11,960 und dann gibt es die Pralinenbuttercreme auf beiden Seiten. 545 00:29:11,960 --> 00:29:14,120 Das ist richtig gemacht worden. 546 00:29:16,280 --> 00:29:18,800 - ER STÖHNT - Das war schön und einfach, Mary(!) 547 00:29:20,440 --> 00:29:23,520 Die Dacquoise ist etwas zäh. 548 00:29:23,520 --> 00:29:25,520 Ja. Richtig, Nummer zwei. 549 00:29:25,520 --> 00:29:27,040 Das sieht doch etwas ordentlicher aus, oder? 550 00:29:27,040 --> 00:29:29,840 Es hat eine sehr gute, gleichmäßige Paspelierung. 551 00:29:29,840 --> 00:29:32,560 Dieser Baiser-Drop-Through... 552 00:29:32,560 --> 00:29:35,080 So soll es sein und es ist knackig. 553 00:29:35,080 --> 00:29:36,760 Sie haben die vier Schichten... 554 00:29:40,680 --> 00:29:42,760 Das Baiser ist gut, es ist schön knusprig. 555 00:29:42,760 --> 00:29:45,360 - Wirklich gut zusammengestellt. - Richtig, lass uns weitermachen. 556 00:29:45,360 --> 00:29:48,920 Hier sind die Rohrleitungen gar nicht so schlecht. Es ist in Ordnung. 557 00:29:48,920 --> 00:29:50,360 Wir haben alle Schichten. 558 00:29:50,360 --> 00:29:54,080 Als das Messer da hindurchging, ging es durch wie es sollte. 559 00:29:57,120 --> 00:29:59,840 Das Baiser ist etwas zäh, aber der Geschmack ist gut. 560 00:29:59,840 --> 00:30:01,040 Mm-hm. 561 00:30:01,040 --> 00:30:03,720 Rechts. Weiter geht's. 562 00:30:03,720 --> 00:30:05,120 Schöne gerade Seiten. 563 00:30:05,120 --> 00:30:07,880 Die Paspelierung der Ganache ist zwar ordentlich, 564 00:30:07,880 --> 00:30:11,560 es ist ein wenig unregelmäßig. 565 00:30:11,560 --> 00:30:14,080 - Da hat das Messer sehr gut durchgehalten. - Das hat es getan. 566 00:30:14,080 --> 00:30:15,880 Aber schöne Schichten. 567 00:30:17,720 --> 00:30:21,360 Obwohl es knusprig ist, hat es einen leichten Kaugeschmack, aber der Kaugeschmack schmilzt. 568 00:30:21,360 --> 00:30:24,320 Nun, dieses hier ist ein bisschen durcheinander geraten. 569 00:30:24,320 --> 00:30:26,760 Die Dekoration ist meiner Meinung nach nicht so gut wie einige der anderen. 570 00:30:26,760 --> 00:30:30,080 Nur eine gerade Linie, nicht gut genug. 571 00:30:30,080 --> 00:30:34,040 Wir erhalten hier keine so ausgeprägten Schichten. 572 00:30:36,160 --> 00:30:38,840 - Ein bisschen zäh, die Dacquoise. - Mm. 573 00:30:39,880 --> 00:30:43,000 Der letzte. Das ist jetzt ziemlich ordentlich... 574 00:30:43,000 --> 00:30:45,320 - Es sieht gut verarbeitet aus. - Schichten sind da. 575 00:30:48,440 --> 00:30:50,440 Schöner Crunch im Baiser. 576 00:30:50,440 --> 00:30:53,640 Der Geschmack ist durchweg gut. Hübsch. Und ordentlich. 577 00:30:53,640 --> 00:30:58,000 Mary und Paul müssen nun entscheiden, welcher Bäcker die Marjolaine gemeistert hat. 578 00:30:58,000 --> 00:31:01,960 OK, an sechster Stelle steht dieser hier. Wem gehört das? 579 00:31:01,960 --> 00:31:05,400 Selasi, äußerlich war es ein bisschen chaotisch. 580 00:31:05,400 --> 00:31:08,840 Die tatsächlichen Aromen waren fantastisch, aber die Texturen waren falsch. 581 00:31:08,840 --> 00:31:11,680 Und an fünfter Stelle steht dieser hier. 582 00:31:11,680 --> 00:31:17,680 Die Paspelierung war nicht absolut erstklassig und sie ist nicht ganz gerade. 583 00:31:17,680 --> 00:31:20,680 Der vierte Platz ... ist dieser. 584 00:31:20,680 --> 00:31:23,040 Jane, das Gesamterscheinungsbild war sehr ordentlich, 585 00:31:23,040 --> 00:31:26,000 Aber es kommt auf die Zähigkeit des Baisers an. 586 00:31:26,000 --> 00:31:28,080 Und an dritter Stelle... 587 00:31:28,080 --> 00:31:31,200 Die eigentliche Verrohrung war nicht besonders gleichmäßig. 588 00:31:31,200 --> 00:31:33,760 Nummer zwei ist dieser. 589 00:31:33,760 --> 00:31:35,280 Gut gemacht. 590 00:31:35,280 --> 00:31:38,200 Die Rohrleitungen waren ziemlich ordentlich, gute Höhe, schöne gerade Seiten. 591 00:31:38,200 --> 00:31:39,760 Und erstens... 592 00:31:41,080 --> 00:31:43,840 SIE APPLAUDIEREN 593 00:31:43,840 --> 00:31:48,080 Schöner Geschmack. Schön geschichtet, gute Paspelierung. 594 00:31:48,080 --> 00:31:49,640 Insgesamt schön. 595 00:31:49,640 --> 00:31:50,800 Danke schön. 596 00:31:50,800 --> 00:31:52,120 - Ja, Andrew! - Gut gemacht. 597 00:31:53,960 --> 00:31:57,000 Ich bin wirklich sehr, sehr zufrieden. 598 00:31:57,000 --> 00:31:59,280 Wenn ich das bis morgen fortsetzen könnte, 599 00:31:59,280 --> 00:32:01,240 und Star Barker holen, ich wäre begeistert. 600 00:32:01,240 --> 00:32:06,120 In dem Moment, als sie Andrews probierten, wurde mir klar, wie unterschiedlich 601 00:32:06,120 --> 00:32:08,840 Meins war bei Andrew, ich wusste, dass ich der Letzte sein würde, 602 00:32:08,840 --> 00:32:10,560 oder zumindest in den unteren Reihen. 603 00:32:10,560 --> 00:32:13,720 Ja, ich fühle mich nicht besonders gut, aber der Standard dort ist hoch 604 00:32:13,720 --> 00:32:17,480 also kann ich es morgen wirklich nicht vermasseln. 605 00:32:26,680 --> 00:32:29,720 Andrew, dem letzte Woche beinahe die Tür gezeigt wurde, 606 00:32:29,720 --> 00:32:32,000 hat sich bisher wirklich sehr, sehr gut geschlagen. 607 00:32:32,000 --> 00:32:34,360 Seine Signature-Roulade war ziemlich gut, 608 00:32:34,360 --> 00:32:38,120 - und in der Technik kam es an erster Stelle. - Er könnte für Star Baker bereit sein. 609 00:32:38,120 --> 00:32:40,200 - Ist jemand bei ihm? - Benjamina hat es gut gemacht. 610 00:32:40,200 --> 00:32:42,040 Ich denke, sie steht für Star Baker an. 611 00:32:42,040 --> 00:32:44,480 Es scheint, als gäbe es heute zwei Bäcker, die es wirklich tun werden 612 00:32:44,480 --> 00:32:46,960 - müssen auf sich selbst aufpassen. - Tom ist in Schwierigkeiten. 613 00:32:46,960 --> 00:32:48,720 Fünfter in Technik, 614 00:32:48,720 --> 00:32:51,360 und für mich auch ganz unten in Signature. 615 00:32:51,360 --> 00:32:52,600 Ich glaube, Jane steckt in großen Schwierigkeiten. 616 00:32:52,600 --> 00:32:54,880 Sie hat die Roulade soweit vermasselt, wie ich glaube 617 00:32:54,880 --> 00:32:56,240 Sie hat es falsch herum aufgerollt. 618 00:32:56,240 --> 00:32:58,000 Ich denke, Selasi könnte in ernsthaften Schwierigkeiten stecken. 619 00:32:58,000 --> 00:33:00,560 - Möglicherweise Candice, wenn sie einen schlechten Tag hat. - Sind WIR in Schwierigkeiten? 620 00:33:00,560 --> 00:33:03,560 - Ja. - Wir sind immer in Schwierigkeiten. - Du bist immer in Schwierigkeiten. - OK. Gut zu wissen. 621 00:33:04,520 --> 00:33:06,800 Da es um einen Platz im Viertelfinale geht, 622 00:33:06,800 --> 00:33:10,360 Die Bäcker haben eine letzte Herausforderung, Mary und Paul zu beeindrucken. 623 00:33:13,080 --> 00:33:16,560 Guten Morgen, Bäcker. Willkommen zum Showstopper-Tag. 624 00:33:16,560 --> 00:33:18,080 Spüren wir es alle? Gut. 625 00:33:18,080 --> 00:33:21,240 Paul und Mary würden dich heute lieben, bitte, 626 00:33:21,240 --> 00:33:24,280 für 24 Mini-Mousse-Kuchen. 627 00:33:24,280 --> 00:33:27,160 Kuchen ist gleichbedeutend mit Biskuit, sie müssen ein Biskuitelement enthalten. 628 00:33:27,160 --> 00:33:29,520 Mousse – sie müssen einen Mousse-Anteil haben. 629 00:33:29,520 --> 00:33:31,800 Mini – sie müssen klein sein. 630 00:33:31,800 --> 00:33:35,000 Hochwertig und anspruchsvoll, ein bisschen wie Susan und ich. 631 00:33:35,000 --> 00:33:38,680 Wir brauchen also 24 Mini-Mousse-Kuchen. Zwei Geschmacksrichtungen. Jeweils 12 Stück. 632 00:33:38,680 --> 00:33:42,000 - Du hast vier Stunden Zeit. Auf die Plätze... - Machen Sie sich bereit... - Backen! 633 00:33:42,000 --> 00:33:45,000 Alles klar, und wir gehen. Viel Glück, alle zusammen. 634 00:33:46,400 --> 00:33:48,960 Eigentlich freue ich mich auf heute. 635 00:33:48,960 --> 00:33:52,240 Nachdem ich gestern in der Technik den ersten Platz belegt hatte, war das ein kleiner Selbstvertrauensschub. 636 00:33:52,240 --> 00:33:56,040 Ich bin nicht besonders zuversichtlich, was den Showstopper angeht. Manchmal in der Praxis 637 00:33:56,040 --> 00:33:58,520 Es hat funktioniert, manchmal war es eine kleine Katastrophe. 638 00:33:58,520 --> 00:34:00,640 Es ist so heiß hier drin. 639 00:34:00,640 --> 00:34:03,400 Was sagen sie? Wenn Sie die Hitze nicht ertragen können... 640 00:34:03,400 --> 00:34:05,160 So sehr heiß. 641 00:34:05,160 --> 00:34:08,720 Da bin ich zuversichtlich. Mal sehen. Mal sehen. 642 00:34:08,720 --> 00:34:12,120 Diese Herausforderung sollte viele Texturen zeigen. 643 00:34:12,120 --> 00:34:15,360 Durch den Schwamm erhält es eine herrlich weiche Konsistenz. 644 00:34:15,360 --> 00:34:20,480 Die Mousse sollte fest sein, aber nicht zu fest, damit sie gummiartig ist. 645 00:34:21,520 --> 00:34:25,400 Bei einer Mousse sollte Ihr Löffel die Spitze erreichen und die Spannung spüren 646 00:34:25,400 --> 00:34:28,600 und dann einfach durchtropfen lassen und es sollte auf der Zunge zergehen. 647 00:34:28,600 --> 00:34:32,040 So sollte ein gutes Mousse sein. Und voller Geschmack. 648 00:34:36,960 --> 00:34:39,720 Als Grundlage muss jeder Bäcker einen Biskuit herstellen 649 00:34:39,720 --> 00:34:43,880 für ihre Mini-Mousse-Kuchen. Welcher Schwammtyp, bleibt ihnen überlassen. 650 00:34:43,880 --> 00:34:45,960 Das sind also meine Eigelbe, die aufschlagen, 651 00:34:45,960 --> 00:34:48,840 und das wird für mein Vanille-Genoise sein. 652 00:34:48,840 --> 00:34:52,560 Ich denke, Genoise eignet sich gut für einen Mousse-Kuchen, er ist ziemlich leicht. 653 00:34:52,560 --> 00:34:54,720 Das ist also mein Schokoladenbiskuit, 654 00:34:54,720 --> 00:34:57,120 Das ist das Schokoladenkuchenrezept meiner Oma. 655 00:34:57,120 --> 00:34:59,280 Man könnte sagen, es ist ein bisschen altmodisch, 656 00:34:59,280 --> 00:35:00,560 Es verwendet Margarine und so, 657 00:35:00,560 --> 00:35:02,720 Aber eigentlich finde ich den Geschmack einfach großartig. 658 00:35:02,720 --> 00:35:04,640 Ich präge im Grunde ein Muster ein, 659 00:35:04,640 --> 00:35:07,600 Dann werde ich es in den Gefrierschrank packen. 660 00:35:07,600 --> 00:35:11,520 Und sobald es fest ist, lege ich einen Schokoladenbiskuit darüber. 661 00:35:12,880 --> 00:35:15,520 - Guten Morgen, Jane. - Guten Morgen. 662 00:35:15,520 --> 00:35:18,440 Du hast die Lilie – welche Mischung ist das denn? 663 00:35:18,440 --> 00:35:21,360 Das ist Dekorpaste, es ist also wie eine Kuchenmischung, 664 00:35:21,360 --> 00:35:23,640 Aber anstatt ganze Eier zu verwenden, verwenden Sie Eiweiß. 665 00:35:23,640 --> 00:35:27,520 Und es wird Schokoladenmousse, Kaffeemousse, Vanillemousse sein 666 00:35:27,520 --> 00:35:28,760 und dann etwas Ganache. 667 00:35:28,760 --> 00:35:31,600 Die ersten drei Mousse-Geschmacksrichtungen von Jane werden in Schichten aufgetragen 668 00:35:31,600 --> 00:35:34,480 das wird in einen Schoko-Vanille-Joconde-Biskuit eingewickelt. 669 00:35:34,480 --> 00:35:36,720 Wenn das nicht genug Mousse für eine Bäckerin wäre, dann ist sie es 670 00:35:36,720 --> 00:35:39,640 zwei weitere für ihre Mini-Mousse-Kuchen mit schwarzen Johannisbeeren und Vanille backen, 671 00:35:39,640 --> 00:35:42,400 die mit einer Fruchtspiegelglasur gekrönt wird. 672 00:35:42,400 --> 00:35:44,280 - Hast du das geübt? - Ja, das habe ich, ja. 673 00:35:44,280 --> 00:35:46,360 - Und es geht pünktlich? - Ja. - Schön. - Klingt großartig, Jane. 674 00:35:46,360 --> 00:35:47,960 - Danke, Jane. - Nun, das hoffe ich! 675 00:35:47,960 --> 00:35:49,680 - Ja, viel Glück, bis später. - Danke schön. 676 00:35:51,000 --> 00:35:53,680 Ja, es ist Woche sieben, du musst es unbedingt versuchen, nicht wahr? 677 00:35:56,480 --> 00:35:57,640 Jetzt geht es rein. 678 00:35:59,320 --> 00:36:00,960 - Eine Minute... - PIEPEND 679 00:36:05,160 --> 00:36:07,880 - Ich mache heute so viel. - SIE LACHT 680 00:36:12,320 --> 00:36:14,520 Für die Bäcker ist die Zeit von entscheidender Bedeutung. 681 00:36:14,520 --> 00:36:16,360 Jetzt müssen sie ihre Mousses anrühren. 682 00:36:16,360 --> 00:36:18,560 Je mehr Zeit sie mit der Herstellung der Mousse verbringen, 683 00:36:18,560 --> 00:36:20,640 desto weniger Zeit wird für die Aushärtung benötigt. 684 00:36:20,640 --> 00:36:24,080 Ich backe einen Apfel-Streusel-Mousse-Kuchen. 685 00:36:24,080 --> 00:36:27,320 Benjaminas Vanillebiskuit wird mit Apfelmousse geschichtet 686 00:36:27,320 --> 00:36:30,160 und mit Streuseln und Karamellsplittern belegt, 687 00:36:30,160 --> 00:36:33,920 und gepaart mit einem Schokoladen-Kaffee-Mini-Mousse-Kuchen. 688 00:36:33,920 --> 00:36:38,720 Tom macht Apfel. Ich denke, es ist wie eine Apfelkuchenmousse. 689 00:36:38,720 --> 00:36:41,000 Also ähnlich, aber anders. 690 00:36:41,000 --> 00:36:43,600 Ich denke, auf dem Papier klingen sie ziemlich ähnlich, 691 00:36:43,600 --> 00:36:46,800 aber ich vermute, dass sie ganz anders herauskommen werden. 692 00:36:46,800 --> 00:36:50,200 Nicht unbedingt zu meinen Gunsten, stelle ich mir vor. 693 00:36:50,200 --> 00:36:53,800 Das sind frische Himbeeren für mein Himbeermousse. 694 00:36:54,760 --> 00:36:56,320 Selasis Himbeer-Mousse-Kuchen 695 00:36:56,320 --> 00:36:58,840 wird mit einem Passionsfruchtgelee garniert. 696 00:36:58,840 --> 00:37:00,760 Er macht auch eine Schokoladenmousse, 697 00:37:00,760 --> 00:37:04,480 geschichtet mit einer Ganache aus weißer Schokolade und Minze. 698 00:37:04,480 --> 00:37:07,520 Beim Timing geht es vor allem darum, das Mousse zu fixieren. 699 00:37:07,520 --> 00:37:10,600 Ich werde den Gefrierschrank etwa eine halbe Stunde lang benutzen, nur um es so zu machen 700 00:37:10,600 --> 00:37:13,320 Beschleunigen Sie es, und dann ist der Rest im Kühlschrank. 701 00:37:13,320 --> 00:37:15,920 Ich denke, Sie sind sehr klug, den Gefrierschrank zu benutzen, 702 00:37:15,920 --> 00:37:19,840 weil ... warmer Tag, und Sie nutzen ihn als zusätzliche Abkühlung. 703 00:37:20,880 --> 00:37:23,280 Vier Blatt Gelatine... 704 00:37:23,280 --> 00:37:26,600 Kühlen ist nicht die einzige Möglichkeit, ihre Mousse zu festigen. 705 00:37:26,600 --> 00:37:29,760 Durch die Zugabe von Gelatine wird die Mousse schneller fest. 706 00:37:31,400 --> 00:37:34,320 Das ist Gelatine, Blattgelatine. 707 00:37:35,400 --> 00:37:37,200 Ich verwende also eine angemessene Menge. 708 00:37:37,200 --> 00:37:39,760 Es ist ungefähr das Doppelte von dem, was ich zu Hause gemacht habe. 709 00:37:39,760 --> 00:37:43,280 Die richtige Menge Gelatine ist entscheidend. 710 00:37:43,280 --> 00:37:45,240 Zu viel und es wird gummiartig - 711 00:37:45,240 --> 00:37:49,200 zu wenig, und das Ergebnis ist ein schlampiges, unsauberes Durcheinander. 712 00:37:49,200 --> 00:37:51,840 Ich habe also etwa vier Blatt Gelatine hier drin, 713 00:37:51,840 --> 00:37:55,720 und das gibt ihm einen schönen, festen Halt. 714 00:37:55,720 --> 00:37:59,520 Das ist Sahne mit Gelatine in der weißen Schokolade. 715 00:37:59,520 --> 00:38:01,280 Ich wollte mich für klassische Geschmacksrichtungen entscheiden, 716 00:38:01,280 --> 00:38:03,520 aber nur etwas anders gemacht. 717 00:38:03,520 --> 00:38:05,680 Es wird wie kleine Fingersandwiches sein, 718 00:38:05,680 --> 00:38:08,320 schöne Picknickbank und es ist ein Hipster-Picknick. 719 00:38:08,320 --> 00:38:11,280 Also, wissen Sie, man nimmt etwas wirklich Klassisches und Einfaches und 720 00:38:11,280 --> 00:38:14,760 Das macht es lächerlich kompliziert, was die Hipster-Art ist. 721 00:38:14,760 --> 00:38:17,560 Tom probiert zwei Biskuits mit verschiedenen Geschmacksrichtungen 722 00:38:17,560 --> 00:38:20,000 für das „Brot“ seiner Sandwiches. 723 00:38:20,000 --> 00:38:23,240 Karotte für sein Karottenkuchen-Mousse-Sandwich und ein Apfelbiskuit 724 00:38:23,240 --> 00:38:26,080 für sein weißes Schokoladenmousse-Sandwich. 725 00:38:26,080 --> 00:38:27,400 Benutzen Sie Formen? 726 00:38:27,400 --> 00:38:29,880 Nein. Ich werde meine Mousse aufspritzen. 727 00:38:29,880 --> 00:38:32,880 - Du sagst das alles weiter? - Ich spritze die Mousse auf. 728 00:38:32,880 --> 00:38:36,080 Ich glaube, es wird Ihnen schwerfallen, mit diesen Schichten Mousse zu spritzen. 729 00:38:36,080 --> 00:38:38,680 und sie abzukühlen und rechtzeitig fertig zu machen. 730 00:38:38,680 --> 00:38:40,440 Das denke ich auch. 731 00:38:40,440 --> 00:38:42,440 Rechts. OK. 732 00:38:42,440 --> 00:38:43,880 - Viel Glück, Tom. - Danke schön. 733 00:38:44,840 --> 00:38:48,280 Ich hatte Formen und dachte: „Mit Paspeln wird es einfacher.“ 734 00:38:48,280 --> 00:38:49,840 Habe es nicht durchdacht. 735 00:38:51,600 --> 00:38:54,360 - MEL: - Mousse erhält seine einzigartig leichte Textur 736 00:38:54,360 --> 00:38:57,080 durch die Zugabe von geschlagenem Eiweiß. 737 00:38:57,080 --> 00:39:00,080 Sie heben das Eiweiß unter – Sie wollen keins zerschlagen 738 00:39:00,080 --> 00:39:03,600 Wenn die Luft raus muss, muss Mousse Luftlöcher haben. 739 00:39:03,600 --> 00:39:06,560 Man muss also ziemlich vorsichtig damit umgehen. 740 00:39:06,560 --> 00:39:09,200 Sowohl Candice als auch Jane gehen noch einen Schritt weiter 741 00:39:09,200 --> 00:39:12,960 um das maximale Volumen in ihre Mousse zu bekommen. 742 00:39:12,960 --> 00:39:16,200 Es ist italienisches Baiser, 743 00:39:16,200 --> 00:39:18,520 und es wird zu den Mousses gefaltet 744 00:39:18,520 --> 00:39:21,000 um es...mousseartig zu machen. 745 00:39:21,000 --> 00:39:26,280 Ich möchte es nur aufschlagen, damit es schön dick und glänzend ist ... 746 00:39:27,240 --> 00:39:30,160 - Hallo, Candice. - Guten Morgen. - Hey, Candice. 747 00:39:30,160 --> 00:39:33,400 - Hallo. - Können Sie uns etwas über Ihre beiden Mini-Mousse-Kuchen erzählen? 748 00:39:33,400 --> 00:39:40,120 Mein Champagnercocktail ist ein Gelee aus Prosecco und Himbeerlikör. 749 00:39:40,120 --> 00:39:42,840 Und obendrauf gibt es mein Mini-Mousse 750 00:39:42,840 --> 00:39:46,400 Dazu gibt es einen Biskuit mit Zitrone und Zitronenthymian. 751 00:39:46,400 --> 00:39:49,720 Ich habe dann ein Brombeer-Himbeer-Mousse bekommen, 752 00:39:49,720 --> 00:39:53,880 und obendrauf gibt es einen Himbeerlikör...Gelee. 753 00:39:53,880 --> 00:39:56,360 - Das ist nur einer davon. - Das ist einer von ihnen. - Das ist einer. 754 00:39:56,360 --> 00:39:59,320 Candices Liebe zum Vintage hat sie zu ihrem Kir Royal inspiriert 755 00:39:59,320 --> 00:40:02,560 Brombeer-Himbeer-Mousse-Kuchen, serviert in einer Champagner-Untertasse. 756 00:40:02,560 --> 00:40:04,200 Als Ergänzung macht sie auch 757 00:40:04,200 --> 00:40:06,360 eine Minz-Schokoladenmousse nach dem Abendessen 758 00:40:06,360 --> 00:40:09,160 Darunter verbirgt sich ein herzförmiger Schokoladenbiskuit. 759 00:40:09,160 --> 00:40:11,720 - Du meinst, du hast diesen versteckten Schwamm? - Ja. - Mm-hm. 760 00:40:11,720 --> 00:40:15,120 Nun, wie... Ist das eine Mousse-Basis und Sie haben den Schwamm...? 761 00:40:15,120 --> 00:40:18,280 Den Biskuitteig formen und dann rund aufschäumen, so dass der Biskuit in der Mitte liegt. 762 00:40:18,280 --> 00:40:21,400 - Du hast dir viel vorgenommen, nicht wahr? - Das tue ich immer. 763 00:40:22,680 --> 00:40:26,040 Mary und Paul sagten, ich habe mir viel zu tun gegeben, 764 00:40:26,040 --> 00:40:28,280 also da gibt es nichts Neues. 765 00:40:28,280 --> 00:40:31,120 Candice ist mit der größten Arbeitsbelastung nicht allein. 766 00:40:31,120 --> 00:40:33,800 Jane ist auf Mousse drei von fünf. 767 00:40:33,800 --> 00:40:36,320 Das ist Vanillemousse, dann muss ich es einfach machen 768 00:40:36,320 --> 00:40:39,440 eine mit schwarzer Johannisbeere, eine mit Schokolade und eine mit Kaffee. 769 00:40:39,440 --> 00:40:42,400 Eine ziemlich ehrgeizige Aufgabe, so viele Mousses zuzubereiten! 770 00:40:47,840 --> 00:40:49,760 Sie sehen fertig aus. 771 00:40:51,000 --> 00:40:53,520 Ich möchte keine Mousse auf den warmen Kuchen geben. 772 00:40:53,520 --> 00:40:58,200 Die Mousse-Operation ist der angespannte Teil. Die Rohrleitungen sind einfach ein Albtraum. 773 00:40:59,560 --> 00:41:04,080 Komm ab, komm ab, komm ab. Es ist ziemlich gut. 774 00:41:04,080 --> 00:41:06,200 Ich dachte nur, dass es nicht funktionieren würde. 775 00:41:06,200 --> 00:41:08,840 Ich hatte Albträume darüber. 776 00:41:08,840 --> 00:41:12,040 Meine Schokoladenbiskuits sind wirklich gut, schön fluffig. 777 00:41:14,040 --> 00:41:16,440 Ich messe meine Erdbeeren ab. Wenn ich es nicht tue, 778 00:41:16,440 --> 00:41:20,080 Dann wird die Mousse sie nicht bedecken und das Gelee läuft an der Seite herunter. 779 00:41:21,080 --> 00:41:24,040 Andrew, Mini-Mousses, erzähl uns alles darüber. 780 00:41:24,040 --> 00:41:26,880 Mein Mini-Mousse wird Waldfrucht-Mousse sein 781 00:41:26,880 --> 00:41:28,200 auf Vanille-Biskuitboden. 782 00:41:28,200 --> 00:41:30,800 Und das andere wird ein Minz-Schokoladenmousse sein, 783 00:41:30,800 --> 00:41:33,000 und ich werde ein paar Waben machen. 784 00:41:33,000 --> 00:41:35,480 Andrew nutzt die Liebe seiner Familie für Eis 785 00:41:35,480 --> 00:41:38,280 um einen Tag am Meer in Mousse-Form einzufangen. 786 00:41:38,280 --> 00:41:41,680 Seine Minikuchen aus Minzschokolade und Waldfrüchten werden mit an Bord kommen 787 00:41:41,680 --> 00:41:44,520 ein selbstgebautes Mini-Riesenrad, nur für Kuchen! 788 00:41:44,520 --> 00:41:46,320 Mein Freund James hat bei der Herstellung mitgeholfen 789 00:41:46,320 --> 00:41:48,320 die kleinen Kleiderbügel für das Riesenrad. 790 00:41:48,320 --> 00:41:51,360 - Das ist alles ziemlich ehrgeizig. - Danke schön. - Danke schön. 791 00:41:51,360 --> 00:41:53,800 - Viel Glück, Andrew. - Prost, vielen Dank. 792 00:41:56,080 --> 00:41:58,680 Ich arbeite ziemlich schnell, aber ich habe später viele Elemente, 793 00:41:58,680 --> 00:42:00,640 Also muss ich mich schnellstmöglich entspannen. 794 00:42:02,080 --> 00:42:06,240 Meine Mousse ist schön leicht, sie ist geschmeidig. 795 00:42:06,240 --> 00:42:09,320 Ich werde es etwa eine halbe Stunde lang in den Gefrierschrank stellen. 796 00:42:09,320 --> 00:42:13,040 Sieht gut aus. Hoffen wir einfach, dass es untergeht. 797 00:42:13,040 --> 00:42:14,920 Eins nach unten. 798 00:42:14,920 --> 00:42:17,040 Noch zwei Stunden. 799 00:42:21,720 --> 00:42:24,440 Ich beginne mit meiner Schokoladenmousse. 800 00:42:24,440 --> 00:42:27,200 Schokolade und Kaffee passen immer gut. 801 00:42:27,200 --> 00:42:29,280 Hoffentlich wird es ein Gewinner sein. 802 00:42:29,280 --> 00:42:32,400 Im Zelt scheint es heute jede Menge Minzschokolade zu geben. 803 00:42:32,400 --> 00:42:35,280 Ich glaube, Andrew macht eigentlich Schokoladen-Minze, 804 00:42:35,280 --> 00:42:38,560 aber es wird interessant sein zu sehen, wer den Geschmack richtig hinbekommt. 805 00:42:41,920 --> 00:42:44,840 Es ist einfach etwas zu viel eingestellt. 806 00:42:44,840 --> 00:42:49,000 Deshalb werde ich tatsächlich wieder mein Brombeer-Himbeer-Mousse machen. 807 00:42:49,000 --> 00:42:52,600 Ich habe das schreckliche Gefühl, dass ich Gelatine weggelassen habe. 808 00:42:52,600 --> 00:42:54,320 Sie müssen einfach in den Gefrierschrank. 809 00:42:54,320 --> 00:42:57,640 Wie auch immer sie herauskommen, sie kommen heraus. 810 00:42:57,640 --> 00:43:00,600 Ich habe auf jeden Fall Gelatine hineingegeben. 811 00:43:00,600 --> 00:43:03,240 Ich habe auf jeden Fall Gelatine in meine schwarze Johannisbeere gegeben ... 812 00:43:03,240 --> 00:43:07,440 Sie müssen jetzt einfach rein. 813 00:43:07,440 --> 00:43:09,200 Ich denke gerne, dass die Gelatine da drin ist, 814 00:43:09,200 --> 00:43:12,600 Ich versuche immer wieder, mir einzureden, dass es wirklich soweit ist. 815 00:43:12,600 --> 00:43:14,120 Sie kichert 816 00:43:16,320 --> 00:43:18,440 Wie die anderen Bäcker auf Formen angewiesen sind 817 00:43:18,440 --> 00:43:20,400 um ihre Mousse zu fixieren und zu formen... 818 00:43:22,280 --> 00:43:24,960 ..Tom ist damit beschäftigt, seine Sandwiches zu füllen. 819 00:43:24,960 --> 00:43:27,320 Ich trainiere ein wenig meine Nerven dafür. 820 00:43:27,320 --> 00:43:29,720 Das ist der Punkt, an dem alles schief gelaufen ist. 821 00:43:31,120 --> 00:43:34,000 In dieser Phase geht es um Erfolg oder Misserfolg. 822 00:43:34,000 --> 00:43:37,120 Version zwei sieht viel besser aus. 823 00:43:37,120 --> 00:43:39,880 Ich werde meine Mousse-Mischung direkt darüber gießen 824 00:43:39,880 --> 00:43:43,280 meiner Biskuitmischung. Direkt in den Gefrierschrank. 825 00:43:44,560 --> 00:43:47,680 - Wie geht's? - Die Zeit ist knapp. - OK. 826 00:43:47,680 --> 00:43:51,440 Ich komme mir ein wenig vor, als wären wir in einem Schokoladenschlachthof gewesen, Jane. 827 00:43:51,440 --> 00:43:54,880 Du siehst toll aus, du rockst es, übrigens, du rockst. 828 00:43:54,880 --> 00:43:57,280 Meine Mousse ist aus – ran an die Dekoration, 829 00:43:57,280 --> 00:43:59,560 und das Entformen wird das Gruselige sein, 830 00:43:59,560 --> 00:44:02,640 Denn dort werden wir herausfinden, ob es eingestellt ist oder nicht. 831 00:44:02,640 --> 00:44:06,240 Diese sind etwas gesetzt. Muss länger im Kühlschrank bleiben. 832 00:44:08,280 --> 00:44:10,400 Es steht definitiv fest, das ist sicher, 833 00:44:10,400 --> 00:44:12,400 es wird also nicht zusammenbrechen. 834 00:44:12,400 --> 00:44:15,080 Es geht nur darum, es herauszubekommen. 835 00:44:15,080 --> 00:44:16,880 - SEUFEN: - Danke dem Herrn. 836 00:44:16,880 --> 00:44:20,360 Ich muss sehr schnell arbeiten, weil ich weiß, dass ich es tun muss 837 00:44:20,360 --> 00:44:22,960 Mache Schokoladenvarianten, und ich weiß es einfach nicht 838 00:44:22,960 --> 00:44:25,280 wie SIE dabei herauskommen werden. 839 00:44:25,280 --> 00:44:26,600 Ich habe das Gefühl, wieder am Ziel zu sein. 840 00:44:26,600 --> 00:44:29,560 Mein Schoko-Eis ist jetzt da, das sind gute Neuigkeiten. 841 00:44:29,560 --> 00:44:33,400 - Geht es dir gut? Atme, atme. - (Es läuft nicht sehr gut.) 842 00:44:33,400 --> 00:44:35,800 Es sieht wunderschön aus, atme einfach, atme. 843 00:44:37,680 --> 00:44:40,520 Noch 30 Minuten, Bäcker, 30 Minuten. 844 00:44:43,040 --> 00:44:44,920 Das ist besser als im Fitnessstudio zu sein, 845 00:44:44,920 --> 00:44:47,760 Ich bin heute mehr gelaufen als seit Monaten. 846 00:44:47,760 --> 00:44:54,040 Wenn ich schwören könnte, würde ich es wahrscheinlich tun. Wie in „Danke, Piep.“ 847 00:44:54,040 --> 00:44:58,680 Sie sehen so schlecht aus. Hoffentlich können wir sie mit Glasur überziehen. 848 00:44:58,680 --> 00:45:00,640 Das ist nicht wirklich festgelegt. 849 00:45:02,120 --> 00:45:04,680 Was wirklich schlimm ist. 850 00:45:04,680 --> 00:45:07,040 Sieht so aus, als wären wir gerade noch in Ordnung. 851 00:45:08,880 --> 00:45:10,800 Das ist überhaupt nicht gut. 852 00:45:10,800 --> 00:45:13,000 Die Mousse ist einfach nicht... 853 00:45:13,000 --> 00:45:15,880 Es hängt ein wenig durch, es ist einfach nicht da, wo es sein soll. 854 00:45:15,880 --> 00:45:19,000 Ich glaube nicht, dass Mary und Paul wirklich sehr beeindruckt sein werden. 855 00:45:19,000 --> 00:45:20,960 Katastrophe. 856 00:45:26,760 --> 00:45:28,360 Drücken Sie die Daumen. 857 00:45:29,680 --> 00:45:34,080 Es schmilzt einfach wie ... Ich weiß nicht einmal was. 858 00:45:34,080 --> 00:45:37,120 Sie werden zusammenbrechen. Sie werden zusammenbrechen. 859 00:45:38,960 --> 00:45:41,720 Sie rutschen einfach überall hin. 860 00:45:43,360 --> 00:45:46,120 - JANE: - Das geht. Es geht los. 861 00:45:46,120 --> 00:45:47,880 Bäcker, es sind noch fünf Minuten 862 00:45:47,880 --> 00:45:50,440 bis Ihre Mini-Mousse serviert werden muss. 863 00:45:50,440 --> 00:45:53,880 Ich suche nach mehr Wackeln als ich an einem fachwerkfreien Sonntag. 864 00:45:53,880 --> 00:45:55,480 Der Countdown beginnt. 865 00:45:55,480 --> 00:45:57,840 Fünf Minuten. Er seufzt 866 00:46:01,440 --> 00:46:04,520 - ANDREW: - Ich beeile mich, und das ist kein Job zum Überstürzen. 867 00:46:07,240 --> 00:46:09,680 - Ups. - Oh nein! 868 00:46:09,680 --> 00:46:12,000 Wirst du danach jemals wieder einen „Big Dipper“ schreiben, Andrew? 869 00:46:12,000 --> 00:46:13,760 - Wahrscheinlich nicht. - OK. Guter Mann. 870 00:46:18,800 --> 00:46:20,600 Also vierteln Sie die Mousse 871 00:46:20,600 --> 00:46:22,880 um das Mini, Mini-Mousse oder... zu machen? 872 00:46:22,880 --> 00:46:25,400 - Ich nehme an, für Sie ist das eine Mini-Mousse. - Das ist eine Mini-Mousse. 873 00:46:25,400 --> 00:46:28,080 ER LACHT Für mich ist das ein Riesenspaß. 874 00:46:30,240 --> 00:46:32,680 Oh mein Gott, sie schmelzen einfach... 875 00:46:43,680 --> 00:46:46,600 Richtig, Bäcker, das ist es im wahrsten Sinne des Wortes mit den Mini-Mousse-Kuchen. 876 00:46:46,600 --> 00:46:50,880 Treten Sie weg vom Millennium-Schmalzrad. 877 00:46:50,880 --> 00:46:52,320 Er atmet aus 878 00:46:59,200 --> 00:47:02,560 Mary und Paul suchen 24 Mini-Mousse-Kuchen, 879 00:47:02,560 --> 00:47:05,960 perfekt präsentiert und mit einer voll belüfteten Mousse. 880 00:47:12,080 --> 00:47:14,120 Fünf Mousse, 881 00:47:14,120 --> 00:47:15,560 und du hast Großes erreicht. 882 00:47:15,560 --> 00:47:20,040 Diese Lilie ist hervorragend, sie sieht großartig aus. 883 00:47:20,040 --> 00:47:22,480 Diese sind auf ihre Art ziemlich verblüffend. 884 00:47:22,480 --> 00:47:24,880 - Ich hoffe, dass sie wirklich gut schmecken. - Ich hoffe es. 885 00:47:26,920 --> 00:47:30,160 Schauen Sie nur, wie das schneidet. Wunderschön gesetzt. 886 00:47:30,160 --> 00:47:32,680 Das ist Mousse. 887 00:47:32,680 --> 00:47:34,960 Sie spüren, wie die Blasen in Ihrem Mund platzen. 888 00:47:34,960 --> 00:47:36,440 Lecker. Ja, wirklich gut gemacht. 889 00:47:36,440 --> 00:47:38,680 Es ist eine Schande, dass sie so aussehen. 890 00:47:38,680 --> 00:47:42,000 Das liegt einzig und allein daran, dass das Gelee oben nicht fest wird. 891 00:47:42,000 --> 00:47:46,120 Sie haben eine leichte Mousse erhalten. Es ist belüftet. 892 00:47:46,120 --> 00:47:47,400 Vielen Dank. 893 00:47:47,400 --> 00:47:49,440 Jetzt machen wir weiter. Das sind die Kaffeesorten? 894 00:47:49,440 --> 00:47:51,560 Unten ist Schokolade, dann Kaffee, 895 00:47:51,560 --> 00:47:53,720 und dann eine Vanille obendrauf. 896 00:47:53,720 --> 00:47:55,960 Hält gut. 897 00:47:55,960 --> 00:48:00,080 Es hat eine schöne Mousse-Note und eine schöne Belüftung. 898 00:48:00,080 --> 00:48:01,520 Lasst uns probieren. 899 00:48:01,520 --> 00:48:02,880 Wunderschöner Cappuccino. 900 00:48:02,880 --> 00:48:05,840 Es ist mousseartig, es ist leicht, alle Aromen kommen durch, 901 00:48:05,840 --> 00:48:08,120 von der Vanille über die Schokolade bis zum Kaffee. 902 00:48:08,120 --> 00:48:10,880 Der Biskuit ist auch köstlich. Ich finde, das hast du wirklich gut gemacht. 903 00:48:10,880 --> 00:48:12,000 Danke schön. 904 00:48:14,920 --> 00:48:18,200 Diese sehen sehr attraktiv aus. 905 00:48:18,200 --> 00:48:19,880 Die Mousse von der Seite, 906 00:48:19,880 --> 00:48:21,640 sieht wunderschön leicht aus. 907 00:48:21,640 --> 00:48:24,240 Ich kann überall kleine Blasen sehen. 908 00:48:24,240 --> 00:48:25,880 Ich liebe diese, ich liebe die Passionsfrucht, 909 00:48:25,880 --> 00:48:27,920 Ich finde, sie sehen sehr zart aus, sehr gut. 910 00:48:27,920 --> 00:48:30,840 Aber diese Jungs hier sind einfach zu groß. 911 00:48:30,840 --> 00:48:34,320 - Du hast das Wort „Mini“ vergessen. - Ja. 912 00:48:34,320 --> 00:48:37,720 - Was ist das nochmal für ein Grün? - Weiße Schokolade und Minze. 913 00:48:41,160 --> 00:48:46,040 Die eigentliche Schokoladenmousse unten ist nicht sehr luftig. 914 00:48:46,040 --> 00:48:48,640 Ich hätte den Schwamm gegeben, dann die Minze, 915 00:48:48,640 --> 00:48:50,920 - und dann die Mousse obendrauf. - OK. 916 00:48:50,920 --> 00:48:53,800 Denn während Sie die Schokolade oben durchdrücken, 917 00:48:53,800 --> 00:48:57,360 Deine Mousse fliegt einfach raus. Weil es so solide ist. 918 00:48:57,360 --> 00:48:59,320 Weiter zur Passionsfrucht... 919 00:49:05,400 --> 00:49:10,880 Diese Kombination ist herrlich. Die Mousse ist leicht und luftig. 920 00:49:10,880 --> 00:49:15,160 Den Schwamm nicht zu dick auftragen. Ein schöner Schwamm. 921 00:49:15,160 --> 00:49:17,120 Geschmack der Mousse, 922 00:49:17,120 --> 00:49:19,840 Die Konsistenz der Mousse ist sehr gut, 923 00:49:19,840 --> 00:49:21,840 - und insgesamt ist es ein herrlicher Geschmack. - Danke schön. 924 00:49:28,120 --> 00:49:30,440 Ich denke, wir müssen uns zuerst darauf einlassen, schauen Sie mal, 925 00:49:30,440 --> 00:49:31,880 bevor es zu schmelzen beginnt. 926 00:49:36,480 --> 00:49:38,880 Es ist eher eine Creme als eine Mousse. 927 00:49:38,880 --> 00:49:41,600 Du hast es dir sehr schwer gemacht, es nicht zu geben 928 00:49:41,600 --> 00:49:44,000 - die Unterstützung von Schwamm. - Ja. 929 00:49:44,000 --> 00:49:45,480 Ich finde den Geschmack gut, 930 00:49:45,480 --> 00:49:47,320 Die Texturen der Schokolade sind gut. 931 00:49:47,320 --> 00:49:50,040 - Es ähnelt eher einer Ganache als einer Mousse. - Ja. Entschuldigung. 932 00:49:50,040 --> 00:49:52,640 Das sieht SO hübsch aus, 933 00:49:52,640 --> 00:49:55,480 und ich kann mir vorstellen, dass das eine wunderbare Sache zum Essen wäre. 934 00:49:58,640 --> 00:50:02,880 - Eigentlich könnte ich einen stärkeren Fruchtgeschmack vertragen. - OK. 935 00:50:02,880 --> 00:50:08,160 Die Mousse ist auf jeden Fall etwas luftiger geworden. 936 00:50:08,160 --> 00:50:13,360 Sie haben es nicht gründlich verrührt und es sind etwas Sahnekleckse übrig geblieben. 937 00:50:13,360 --> 00:50:15,480 Der Geschmack ist gut, 938 00:50:15,480 --> 00:50:20,040 - Ich finde einfach, dass die Konsistenz dieser Mousse zu steif für mich ist. - OK. 939 00:50:25,600 --> 00:50:27,480 Sie sind ein bisschen chaotisch. 940 00:50:27,480 --> 00:50:29,800 Die Oberseite sieht aus wie Cappuccino, wenn ich ehrlich bin, 941 00:50:29,800 --> 00:50:32,600 aber es schüttet über alles. 942 00:50:32,600 --> 00:50:34,480 Sie sind einfach nicht im Gefrierschrank fest geworden. 943 00:50:34,480 --> 00:50:37,440 Sobald ich das Acetat abgenommen hatte, sagten sie nur „Wuh.“ 944 00:50:37,440 --> 00:50:38,680 Rechts. 945 00:50:43,560 --> 00:50:46,320 Oh, wow. Sie schmecken fantastisch. 946 00:50:46,320 --> 00:50:47,760 SUE LACHT 947 00:50:47,760 --> 00:50:49,440 Zumindest schmecken sie gut! 948 00:50:49,440 --> 00:50:51,040 Oh, ich glaube, ich gehe noch ein bisschen rein, 949 00:50:51,040 --> 00:50:53,520 - Es ist mir wirklich egal. - Ich tu nicht. Es weckt mich auf, dieses hier. 950 00:50:53,520 --> 00:50:57,400 Der Schwamm selbst ist schön weich, 951 00:50:57,400 --> 00:51:00,240 Die Sahne ist eine wunderbare Art Cappuccino... 952 00:51:00,240 --> 00:51:04,000 - Ja, es ist eine Schande, dass es nicht ordentlich ist. - Ich weiß. - Schauen wir uns die Äpfel an. 953 00:51:12,680 --> 00:51:16,680 Obwohl... Das ist auch schön. Es ist scharf. 954 00:51:16,680 --> 00:51:19,240 Der Apfel, der durchkommt, ist köstlich. Es ist sehr, sehr gut. 955 00:51:19,240 --> 00:51:21,240 Und es ist tatsächlich eher mousseartig. 956 00:51:21,240 --> 00:51:24,680 - Als der erste. - Es ist wunderschön! Es sieht nicht besonders gut aus... 957 00:51:24,680 --> 00:51:26,160 - Ich weiß! - ..aber es ist schön. 958 00:51:26,160 --> 00:51:27,640 - Gut gemacht, Benjamina. - Danke schön. 959 00:51:31,120 --> 00:51:34,880 Nun, es ist eine sehr originelle Idee, 960 00:51:34,880 --> 00:51:37,480 aber es ist nicht viel Finesse dabei. 961 00:51:37,480 --> 00:51:39,520 Du hast es geschafft, sie zu pfeifen, 962 00:51:39,520 --> 00:51:42,000 aber ich kann mir nicht vorstellen, wie du das geschafft hast 963 00:51:42,000 --> 00:51:44,680 Behalten Sie die Leichtigkeit beim Spritzen einer Mousse bei. 964 00:51:44,680 --> 00:51:47,000 Rechts. Beginnen wir mit dem Apfel. 965 00:51:47,000 --> 00:51:49,600 - Der Apfelkuchen mit dem geschmolzenen Eis...? - Ja. 966 00:51:54,240 --> 00:51:59,120 Wenn das eine Herausforderung für einen Minikuchen mit Picknick-Thema wäre, 967 00:51:59,120 --> 00:52:01,160 Du wärst der Klassenbeste. 968 00:52:01,160 --> 00:52:02,640 Und mir kommt die Idee mit dem Apfelkuchen in den Sinn 969 00:52:02,640 --> 00:52:04,280 übrigens mit dem geschmolzenen Eis. 970 00:52:04,280 --> 00:52:07,600 Aber die Mischung, die Sie gespritzt haben, ist keine Mousse, sie ist ziemlich schwer. 971 00:52:07,600 --> 00:52:10,640 Das ist doch der Karottenkuchen, nicht wahr? 972 00:52:10,640 --> 00:52:13,920 Wenn Sie eine Mischung in die Mitte spritzen, 973 00:52:13,920 --> 00:52:17,640 es hat nicht das eigentliche Sandwich gefüllt. 974 00:52:17,640 --> 00:52:19,160 Es gibt große Lücken darin. 975 00:52:21,640 --> 00:52:26,320 - Er erinnert mich eher an einen Gewürzkuchen als an einen Karottenkuchen. - Mm. 976 00:52:26,320 --> 00:52:29,640 Muskatnuss. Mit der Muskatnuss ist es meiner Meinung nach etwas übertrieben. 977 00:52:29,640 --> 00:52:30,840 OK. 978 00:52:30,840 --> 00:52:34,160 Und es ist wieder keine Mousse, es ist ziemlich schwerfällig, es ist dick. 979 00:52:34,160 --> 00:52:38,000 Ich finde Ihre Idee fantastisch – zu einer weiteren Herausforderung. Danke, Tom. 980 00:52:42,720 --> 00:52:44,040 Sie sehen wunderschön aus. 981 00:52:44,040 --> 00:52:46,480 Der gesamte Effekt ist absolut atemberaubend. 982 00:52:46,480 --> 00:52:49,800 Wir beginnen mit einer der Früchte des Waldes. 983 00:52:51,360 --> 00:52:52,840 Schneidet gut. 984 00:52:56,320 --> 00:53:00,720 - Das schmeckt köstlich. - Schmeckt göttlich. Das tut es wirklich. 985 00:53:00,720 --> 00:53:03,840 Der Biskuitteig ist perfekt gebacken, der Geschmack ist herrlich 986 00:53:03,840 --> 00:53:06,760 und das Gelee ist perfekt fest und hält wirklich gut. 987 00:53:06,760 --> 00:53:09,960 Und Sie haben uns gezeigt, dass Sie Schokoladenlocken machen können. 988 00:53:09,960 --> 00:53:12,240 Das hier hat doch oben eine Wabe, nicht wahr? 989 00:53:12,240 --> 00:53:14,600 Es ist sehr weich, diese Mousse. 990 00:53:14,600 --> 00:53:16,560 Es ist ein guter Schwamm... 991 00:53:16,560 --> 00:53:18,880 Der Biskuit ist köstlich und hat viel Geschmack. 992 00:53:18,880 --> 00:53:20,520 Mm. 993 00:53:20,520 --> 00:53:23,040 - Das Minzmousse ist fantastisch. - Vielen Dank. 994 00:53:35,080 --> 00:53:36,560 VOGELGESANG 995 00:53:36,560 --> 00:53:40,760 Das ist eine ziemlich beeindruckende Auswahl an Backwaren, finden Sie nicht? 996 00:53:40,760 --> 00:53:44,240 - MARIA: - Sie haben Stil, wir hatten einige ausgezeichnete Geschmacksrichtungen, 997 00:53:44,240 --> 00:53:46,640 Ich denke, es war eine sehr gute Herausforderung. 998 00:53:46,640 --> 00:53:50,000 Jane sah heute etwas wackelig aus, als sie hineinging – 999 00:53:50,000 --> 00:53:52,600 hat sie es geschafft, sich zu retten? 1000 00:53:52,600 --> 00:53:54,880 Ich würde sagen, das hat sie auf jeden Fall. 1001 00:53:54,880 --> 00:53:59,520 Wer sonst würde fünf Mousse in Angriff nehmen? Und wundervolle Aromen. 1002 00:53:59,520 --> 00:54:02,320 - Und es war eine Mousse, richtige Mousse. - Ist sie in Sicherheit, Paul? 1003 00:54:02,320 --> 00:54:04,320 - Ja, ich glaube, das ist sie. - Selasi war in Schwierigkeiten. 1004 00:54:04,320 --> 00:54:07,800 Er lieferte einige Scooby-Snacks als Mini-Mousse. 1005 00:54:07,800 --> 00:54:09,480 Die Schokoladenmousse ist köstlich, 1006 00:54:09,480 --> 00:54:12,120 Aber als Showstopper kann man so etwas nicht machen. 1007 00:54:12,120 --> 00:54:15,880 Auch Tom steckte in Schwierigkeiten und lieferte sein Hipster-Picknick ab. 1008 00:54:15,880 --> 00:54:17,880 Also, was hast du davon gehalten? 1009 00:54:17,880 --> 00:54:22,160 Die Füllung war keine Mousse und eher ungeschickt aufgetragen. 1010 00:54:22,160 --> 00:54:25,160 Die Idee war fantastisch, aber wir wollten ein Mousse, 1011 00:54:25,160 --> 00:54:27,560 - und ich glaube nicht, dass wir eine Mousse bekommen haben. - Weiter zu Benjamina... 1012 00:54:27,560 --> 00:54:30,120 Wenn du deine Augen schließt und beides isst, 1013 00:54:30,120 --> 00:54:31,960 - Sie würden ihnen rundum den ersten Preis geben. - Ja. 1014 00:54:31,960 --> 00:54:35,080 Sie hat die Aromen absolut perfekt hinbekommen, 1015 00:54:35,080 --> 00:54:36,640 aber sie sahen nicht so gut aus. 1016 00:54:36,640 --> 00:54:39,320 Zu Beginn des Showstopper-Tages befand sie sich jedoch in einer guten Position. 1017 00:54:39,320 --> 00:54:42,200 Ich würde die Tatsache nicht außer Acht lassen, dass sie Star Baker gewinnen könnte, 1018 00:54:42,200 --> 00:54:43,720 weil es sehr, sehr gut geschmeckt hat. 1019 00:54:43,720 --> 00:54:46,640 Kommen wir also zu Candice – wieder eine sehr schöne Idee, 1020 00:54:46,640 --> 00:54:48,680 but almost her downfall to suspend 1021 00:54:48,680 --> 00:54:51,320 those beautiful mini mousses in jelly. 1022 00:54:51,320 --> 00:54:53,840 She's got to be really careful. She's a good, natural baker, 1023 00:54:53,840 --> 00:54:56,280 aber ich denke, manchmal konzentriert sie sich auf das Zeug 1024 00:54:56,280 --> 00:54:59,400 auf der Außenseite und nicht auf den eigentlichen Kernauflauf, den wir suchen. 1025 00:54:59,400 --> 00:55:00,480 Bleibt Andrew. 1026 00:55:00,480 --> 00:55:03,840 Wenn es eine Ausstellung gab, die unsere Aufmerksamkeit erregte, dann war es Andrews. 1027 00:55:03,840 --> 00:55:06,600 Very original, beautifully produced. 1028 00:55:06,600 --> 00:55:09,720 Während der ganzen Zeit hat er uns verschiedene Fähigkeiten gezeigt, 1029 00:55:09,720 --> 00:55:11,640 and he has a very good finish. 1030 00:55:11,640 --> 00:55:13,200 And do you think you know possibly 1031 00:55:13,200 --> 00:55:15,480 Wer ist beim nächsten Mal vielleicht nicht dabei? 1032 00:55:15,480 --> 00:55:18,960 - Wir haben bereits gesprochen und tatsächlich sind wir beide zu dem Schluss gekommen, dass wir wissen, wer es ist. - Ja. 1033 00:55:31,040 --> 00:55:32,640 Bäcker, ich bekomme den tollen Job, 1034 00:55:32,640 --> 00:55:35,760 weil ich sagen darf, wer Star Baker ist. 1035 00:55:35,760 --> 00:55:37,760 Nun kann man mit Fug und Recht sagen, dass diese Person es getan hat 1036 00:55:37,760 --> 00:55:41,560 Im Verlauf dieses Wettbewerbs gab es viele Höhen und Tiefen. 1037 00:55:41,560 --> 00:55:44,000 Man könnte sagen, wenn man sich klischeehaft fühlt, 1038 00:55:44,000 --> 00:55:46,040 Es war eine Art Achterbahnfahrt. 1039 00:55:46,040 --> 00:55:47,240 Er ist schlauer als das – 1040 00:55:47,240 --> 00:55:50,400 er würde es wahrscheinlich als Riesenrad machen, geschmückt mit Mini-Mousse. 1041 00:55:50,400 --> 00:55:53,000 Zum allerersten Mal – herzlichen Glückwunsch, Andrew, 1042 00:55:53,000 --> 00:55:55,920 - Du bist Star Baker. - Danke schön. - Ohh... 1043 00:55:55,920 --> 00:55:57,840 Fang nicht an zu weinen. 1044 00:55:57,840 --> 00:56:00,920 Dieser Teil des Wochenendes wird immer schwieriger, 1045 00:56:00,920 --> 00:56:04,560 und es liegt an mir, die Person bekannt zu geben 1046 00:56:04,560 --> 00:56:08,920 der nächste Woche leider nicht mitkommen wird. 1047 00:56:08,920 --> 00:56:11,240 Und diese Person ist... 1048 00:56:15,600 --> 00:56:17,480 ..Tom. Wir sind wirklich traurig, Abschied nehmen zu müssen. 1049 00:56:17,480 --> 00:56:19,640 Es ist alles in Ordnung, ich wusste, dass das passierte. 1050 00:56:19,640 --> 00:56:22,400 - Das hast du so gut gemacht, Kumpel. - Ja, es ist gut. 1051 00:56:22,400 --> 00:56:25,040 „Ich denke bis zu dem Moment, in dem dein Name aufgerufen wird.“ 1052 00:56:25,040 --> 00:56:27,200 Du denkst irgendwie: „Oh, vielleicht ist es jemand anderes.“ 1053 00:56:27,200 --> 00:56:29,800 Aber ich wusste, dass es passieren würde, ich wusste, dass das mein Name sein würde. 1054 00:56:29,800 --> 00:56:32,360 Am liebsten wäre ich bis zum Schluss im Zelt geblieben, 1055 00:56:32,360 --> 00:56:35,240 Aber jede Woche muss jemand gehen, und diese Woche musste ich es sein. 1056 00:56:35,240 --> 00:56:37,000 Es gab niemanden, der es hätte sein können. 1057 00:56:37,000 --> 00:56:39,240 Um bis zu dieser Phase in „The Great British Bake Off“ durchzukommen 1058 00:56:39,240 --> 00:56:41,320 er sollte sehr stolz auf sich sein. 1059 00:56:41,320 --> 00:56:43,840 - Das hast du hervorragend gemacht, Tom. - Was für eine Woche zum Ausgehen, wissen Sie? 1060 00:56:43,840 --> 00:56:45,560 Dies ist das erste Mal in der Geschichte von Bake Off, 1061 00:56:45,560 --> 00:56:48,240 Wir haben den Gewinner der Brotwoche verloren. 1062 00:56:48,240 --> 00:56:50,160 Normalerweise erreichen sie das Finale, also 1063 00:56:50,160 --> 00:56:52,520 Er tut mir wirklich leid, er ist ein großartiger Bäcker. 1064 00:56:52,520 --> 00:56:55,880 „Das war eine sehr knappe Flucht, eine sehr knappe Flucht, 1065 00:56:55,880 --> 00:56:58,000 „Das bedeutet nicht, dass ich noch in Sicherheit bin.“ 1066 00:56:58,000 --> 00:57:01,440 Aber ich bin im Viertelfinale, ich weiß nicht wie! 1067 00:57:01,440 --> 00:57:05,320 Viertelfinale! Ja! 1068 00:57:06,520 --> 00:57:08,200 Ich bin wirklich sehr, sehr stolz, 1069 00:57:08,200 --> 00:57:12,680 Besonders nach dem Showstopper, der... ziemlich heiß aussah. 1070 00:57:12,680 --> 00:57:16,280 Ich war etwas nervös. Aber ich bin froh, dass ich durch bin. 1071 00:57:16,280 --> 00:57:18,360 Ja! Endlich, endlich, endlich. 1072 00:57:19,400 --> 00:57:24,320 Ich bin begeistert. Ich bin wirklich sehr, sehr zufrieden. Super, super zufrieden. 1073 00:57:24,320 --> 00:57:26,760 „Ich habe eine Chance, das Finale zu erreichen.“ 1074 00:57:26,760 --> 00:57:29,360 Aber ich denke, jetzt muss ich noch einmal einen Gang höher schalten. 1075 00:57:29,360 --> 00:57:31,760 - „Nächstes Mal...“ - Herauskommen, herauskommen, herauskommen. 1076 00:57:31,760 --> 00:57:33,880 „...es ist das Viertelfinale.“ 1077 00:57:33,880 --> 00:57:36,200 „Und zum ersten Mal in der Geschichte von Bake Off …“ 1078 00:57:36,200 --> 00:57:37,560 Machen Sie sich bereit, meine Herren und Damen. 1079 00:57:37,560 --> 00:57:38,840 „...es ist Tudor-Woche.“ 1080 00:57:38,840 --> 00:57:41,200 Wenn wir die Tudors in der Schule studieren würden, 1081 00:57:41,200 --> 00:57:43,000 Ich erinnere mich nicht an viel von ihnen! 1082 00:57:43,000 --> 00:57:45,520 „Mit Marzipan-Mittelstücken...“ 1083 00:57:45,520 --> 00:57:46,720 Das ist ein echter Showstopper. 1084 00:57:46,720 --> 00:57:48,680 „...ein technischer Trick, der jeden in den Wahnsinn treibt...“ 1085 00:57:48,680 --> 00:57:51,680 Oh, mein Lieber. Das sieht chaotisch aus. 1086 00:57:51,680 --> 00:57:54,560 „...und Kuchen wie für einen König!“ 1087 00:57:54,560 --> 00:57:56,440 „Oder...Paul.“